Một chế độ ăn có nhiều mỡ cá, ít dầu thực vật sẽ làm giảm nguy cơ đau nửa đầu

Theo một nghiên cứu mới đây, chế độ ăn có mỡ cá cao hơn sẽ giúp giảm số lần đau nửa đầu và cường độ đau hàng tháng của những người thường xuyên bị đau nửa đầu so với những người ăn nhiều dầu và mỡ thực vật. Những phát hiện này do nhóm nghiên cứu từ Viện quốc gia về Lão hóa (NIA) và Viện quốc gia về Lạm dụng Rượu và Nghiện rượu (NIAAA), một phần từ Viện quốc gia về sức khỏe và trường Đại học Bắc Carolina ở Chapel Hill được công bố vào ngày 3/7 trên tạp chí The BMJ.

Nghiên cứu này trên 182 người trưởng thành thường xuyên bị đau nửa đầu đã được mở rộng dựa trên những nghiên cứu trước đây của nhóm về tác động thực tế của axit linoleic và chứng đau mãn tính. Linoleic là một axit béo không bão hòa thường được chuyển hóa từ bắp, đậu nành và các loại tương như như dầu cũng như các loại hạt hay mầm trong bữa ăn của người Mỹ.

Những nghiên cứu nhỏ hơn của nhóm trước đó khám phá ra rằng nếu axit linoleic làm viêm nhiễm mô và đường xử lý cơn đau liên quan đến chứng đau nửa đầu trong dây thần kinh sinh ba, thì nó phức tạp nhất và lớn nhất trong 12 dây thần kinh của não bộ. Họ đã thấy rằng mọt chế độ ăn có ít axit linoleic và nhiều tỷ lệ axit béo Omega-3 có thể xoa dịu sự viêm nhiễm đường dẫn truyền đau này.

Trong một sự can thiệp chế độ ăn 16 tuần, những người tham gia được chỉ định ngẫu nhiên một trong ba kế hoạch ăn lành mạnh. Tất cả họ đã nhận những dụng cụ ăn uống bao gồm cá, rau củ, salad, hummus và một vài món ăn sáng. Một nhóm nhận thức ăn chứa tỷ lệ chất béo của cá cao hoặc dầu làm từ chất béo cá và hạ axit linoleic. Nhóm thứ hai  nhận thức ăn có chứa tỷ lệ béo cá cao và axit linoleic cao hơn. Nhóm thứ ba nhận thức ăn với hàm lượng axit linoleic cao và béo cá hấp hơn để bắt chước lượng tiêu thụ trung bình của người Mỹ.

Suốt giai đoạn can thiệp, người tham gia quan sát số lượng, thời hạn, mức độ những ngày bị đau nửa đầu của họ cùng với việc triệu chứng đau nửa đầu của họ ảnh hưởng như thế nào đến khả năng hoạt động trong công việc, học tập và cuộc sống xã hội và bao lâu họ cần thuốc đau đầu. Khi nghiên cứu bắt đầu, mỗi tháng trung bình người tham gia có hơn 16 ngày đau nửa đầu, cơn đau kéo dài hơn 5 giờ mõi ngày và có điểm cơ bản cho thấy một vài tác động vào chất lượng của cuộc sống thay vì sử dụng một vài loại thuốc đau đầu.

Chế độ ăn ít dầu thực vật hơn và nhiều béo cá hơn giúp giảm 30% - 40% tổng số giờ đau đầu mỗi ngày và tổng số ngày đau đầu mỗi tháng so với nhóm đối chứng. Một vài mẫu máu từ nhóm người tham gia này cũng có lượng lipid liên quan đến cơn đau thấp hơn. Mặc dù tần suất và cơn đau đầu giảm, những những người cùng tham gia này chỉ thông báo những cải thiện nhỏ về chất lượng cuộc sống tổng thể liên quan đến đau nửa đầu so với những nhóm khác thuộc nghiên cứu.

Đau nửa đầu - một căn bệnh thần kinh được xếp vào nguyên nhân phổ biến nhất của cơn đau mãn tính, mất thời gian làm việc và giảm chất lượng cuộc sống. Hơn 4 triệu người trên toàn thế giới mắc bệnh đau nửa đầu mãn tính và 90% trong số họ không thể làm việc và hoạt động bình thường trong suốt cuộc tấn công của nó. Có thể kéo dài ở bất cứ đâu từ 4 giờ cho đến 3 ngày. Phụ nữ tuổi từ 18 đến 44 đặc biệt dễ bị mắc chứng đau nửa đầu và chiếm 18% tổng số phụ nữ Mỹ bị ảnh hưởng. Thuốc cho chứng đau nửa đầu gần đây cung cấp thường chỉ hỗ trợ một phần và có thể có mặt ảnh hưởng tiêu cực bao gồm an thần. có khả năng bị nghiện hoặc phụ thuộc.

Luigi Ferrucci, M.D., Ph.D., giám đốc khoa học của NIA, cho biết: "Nghiên cứu này đã tìm thấy những bằng chứng hấp dẫn về chế độ ăn thay đổi có tiềm năng cải thiện tình trạng đau mãn tính rất suy nhược như đau nửa đầu không có tác dụng phụcủa thuốc kê đơn".

The NIH team was led by Chris Ramsden, a clinical investigator in the NIA and NIAAA intramural research programs, and UNC adjunct faculty member. Ramsden and his team specialize in the study of lipids -- fatty acid compounds found in many natural oils -- and their role in aging, especially chronic pain and neurodegenerative conditions. The UNC team was led by Doug Mann, M.D., of the Department of Neurology, and Kim Faurot, Ph.D., of the Program on Integrative Medicine. Meal plans were designed by Beth MacIntosh, M.P.H., of UNC Healthcare's Department of Nutrition and Food Services.

Nhóm NIH đừng đầu là Chris Ramsden - một nhà điều tra lâm sàng của chương trình nghiên cứu nội tâm NIA và NIAAA và thành viên trợ giảng của UNC. Ramsdem và đội anh ấy chuyên nghiên cứu về Lipid, hợp chất axit béo được tìm thấy ở nhiều dầu tự nhiên và chúng đóng vài trò trong quá trình lão hóa, đặc biệt là cơn đau mãn tính và tình trạng thoái hóa thần kinh.

Nhóm UNC được dẫn đầu bởi Doug Mann, Tiến sĩ, Khoa Thần kinh, và Kim Faurot, Tiến sĩ, thuộc Chương trình Y học Tích hợp.Kế hoạch bữa ăn được thiết kế bởi Beth MacIntosh, M.P.H., thuộc Khoa Dinh dưỡng và Dịch vụ Thực phẩm của UNC Healthcare.

Ramsden nói: "Những thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp hàng triệu người Mỹ bị đau nửa đầu giảm nhẹ. Đó là bằng chứng thêm cho thấy thực phẩm chúng ta ăn có thể ảnh hưởng đến các con đường đau".

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những phát hiện này đóng vai trò xác thực rằng các biện pháp can thiệp dựa trên chế độ ăn uống để tăng chất béo omega-3 trong khi giảm nguồn axit linoleic cho thấy hứa hẹn tốt hơn trong việc giúp những người bị chứng đau nửa đầu giảm số lượng và tác động của những ngày đau đầu hơn so với các chất bổ sung dựa trên dầu cá, đồng thời giảm cần thuốc giảm đau. Họ hy vọng sẽ tiếp tục mở rộng công việc này để nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với các tình trạng đau mãn tính khác.