TP. Hồ Chí Minh: Kết luận nguyên nhân khiến hơn 300 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì

Theo đó, từ ngày 07/11, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh tiếp nhận phản ánh về vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì cóc cô Bích (địa chỉ: 112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông, TP. Hồ Chí Minh).

Song song, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã phối hợp cùng với Sở Y tế TP. Hồ Chí Minh cùng UBND phường Hạnh Thông và các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh tiến hành triển khai ngay công tác xác minh, điều tra nguyên nhân và xử lý vụ việc theo đúng Quyết định số 39/2006/QĐ-BYT ngày 13/12/2006 về việc ban hành “Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm”.

Trước đó, từ chiều 07/11 đến ngày 12/11, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã tiến hành điều tra dịch tễ ca bệnh tại các bệnh viện trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh: Bệnh viện Quân Y 175, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP. Hồ Chí Minh, Bệnh viện Đa khoa quốc tế Becamex và tổng hợp thông tin các ca bệnh thông qua Phòng Nghiệp vụ y – Sở Y tế, các báo cáo của các cơ sở y tế có tiếp nhận bệnh nhân nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm.

Đến ngày 13/11, kết quả ghi nhận 316 ca có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì của cơ sở nêu trên.

Song song với điều tra dịch tễ, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã tiến hành lấy mẫu nguyên liệu thực phẩm và gửi kiểm nghiệm tìm tác nhân gây ngộ độc thực phẩm. Điều tra điều kiện chế biến, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở 112A đường Nguyễn Thái Sơn gồm kiểm tra hồ sơ pháp lý, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và người tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Bên cạnh đó, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đề nghị các cơ sở điều trị (Bệnh viện Đa khoa quốc tế Becamex, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP. Hồ Chí Minh) hỗ trợ lấy 27 mẫu bệnh phẩm (mẫu phân, chất nôn) để tìm tác nhân gây bệnh, kết quả 15/27 mẫu phát hiện có vi khuẩn Salmonella.

Căn cứ trên kết quả điều tra dịch tễ, dữ liệu phân tích, kết quả kiểm nghiệm bệnh phẩm và các ý kiến chuyên môn từ các đơn vị Viện Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh, Sở Y tế TP. Hồ Chí Minh và các bệnh viện có liên quan, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm do cơ sở bánh mì cóc cô Bích gây ra, nguyên nhân là bánh mì. Căn nguyên gây ngộ độc thực phẩm là do vi khuẩn Salmonella.

Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục xử lý đúng theo quy định đối với cơ sở gây ngộ độc thực phẩm; đồng thời, tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh ăn uống thực hiện nghiêm các điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, vệ sinh trong sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TP. Hồ Chí Minh: Số ca mắc đã tăng lên hơn 300 người

Bộ Y tế chỉ đạo xử lý khẩn cấp vụ nhiều người ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại TP. Hồ Chí Minh

TP. Hồ Chí Minh: Hơn 80 trường hợp nhập viện do ngộ độc bánh mì, phát hiện vi khuẩn Salmonella