An toàn thực phẩm là trách nhiệm không của riêng ai

Thực tế cho thấy, tình trạng thực phẩm không bảo đảm an toàn vẫn còn xảy ra tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ, chợ truyền thống, hàng quán vỉa hè. Việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, lạm dụng phụ gia, bảo quản không đúng quy định hoặc chế biến trong điều kiện mất vệ sinh có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn đường tiêu hóa và nhiều bệnh lý nguy hiểm khác.

Ngộ độc thực phẩm không chỉ gây ảnh hưởng tức thời đến sức khỏe người dân mà còn để lại hệ lụy lâu dài, đặc biệt đối với trẻ em, người cao tuổi và người có bệnh nền. Một số vụ việc nghiêm trọng còn gây hoang mang dư luận, làm suy giảm niềm tin của người tiêu dùng đối với thị trường thực phẩm.

Nhằm bảo vệ sức khỏe nhân dân, Nhà nước đã ban hành nhiều văn bản quy phạm pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm. Luật An toàn thực phẩm năm 2010 là văn bản pháp lý cao nhất, quy định rõ quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm.

Bên cạnh đó, Bộ Y tế đã ban hành nhiều thông tư hướng dẫn cụ thể, như: Thông tư số 38/2018/TT-BYT quy định về quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; Thông tư số 17/2023/TT-BYT hướng dẫn việc tự công bố và đăng ký bản công bố sản phẩm; Các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố và cơ sở dịch vụ ăn uống.

Các văn bản này nhằm siết chặt quản lý, đồng thời tạo hành lang pháp lý để người dân và doanh nghiệp thực hiện đúng quy định, góp phần xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, minh bạch.

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ nghiêm các điều kiện về vệ sinh, trang thiết bị, nguồn nguyên liệu, con người và quy trình chế biến. Người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm cần được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ theo quy định.

Việc đặt lợi nhuận lên trên sức khỏe cộng đồng không chỉ vi phạm pháp luật mà còn gây hậu quả lâu dài, ảnh hưởng đến uy tín và sự phát triển bền vững của chính cơ sở kinh doanh.

Người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm thông qua lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn. Mỗi người dân cần hình thành thói quen mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, còn hạn sử dụng; hạn chế sử dụng thực phẩm không bảo đảm điều kiện vệ sinh.

Khi phát hiện các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm, người dân cần chủ động phản ánh tới cơ quan chức năng để kịp thời kiểm tra, xử lý, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý nhà nước mà cần sự chung tay của toàn xã hội. Từ người sản xuất, kinh doanh đến người tiêu dùng, mỗi cá nhân đều có vai trò trong việc xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh.

Nâng cao ý thức chấp hành pháp luật, nói không với thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc chính là cách thiết thực nhất để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, hướng tới một xã hội phát triển bền vững.