Lưu trữ và bảo quản thực phẩm đúng cách mùa mưa bão

Vừa qua, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước đã kịp thời có các phương án chỉ đạo đối phó trước tác động của bão số 5. Theo đó, các Sở Công Thương, doanh nghiệp, hệ thống phân phối, lực lượng quản lý thị trường đã đồng bộ vào cuộc. Một mặt, chủ động lên phương án dự trữ, điều tiết nguồn hàng, không để đứt gãy chuỗi cung ứng. Mặt khác, tăng cường kiểm tra, giám sát để kịp thời ngăn chặn, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, đẩy giá thực phẩm mùa mưa bão.

Đối với các doanh nghiệp, siêu thị, thương nhân được kêu gọi phát huy tinh thần trách nhiệm, chủ động dự trữ, không lợi dụng hoàn cảnh để kiếm lời bất chính.

Đối với người dân cũng nâng cao ý thức, mua sắm hợp lý, tránh tâm lý tích trữ quá mức gây thêm áp lực lên thị trường. Người dân không nên tích trữ quá nhiều lương thực, nhất là thực phẩm tươi sống, mà nên chú trọng lưu trữ và bảo quản lương thực, thực phẩm đúng cách và hợp lý. Cụ thể như sau:

Đối với thực phẩm tươi: Các loại thịt lợn, bò, gà nên được sơ chế và cất trữ trong ngăn đá, có thể dùng trong 3-5 ngày. Rau xanh như rau cải, rau muống, rau ngót, bầu, bí… bảo quản nơi khô ráo sẽ để được 2 ngày, trong tủ lạnh có thể giữ tới 4-5 ngày. Các loại củ quả như khoai tây, cà rốt, bầu, bí có thể bảo quản ngoài trời vài ngày. Tuy nhiên, để lưu trữ được lâu thì nên ưu tiên mua các loại như bí ngô, cà rốt, khoai tây... Ngoài ra, trứng nếu được bảo quản đúng cách có thể để từ 15-20 ngày.

Đối với thực phẩm khô: Những thực phẩm cần chuẩn bị trong mùa mưa bão gồm: Gạo, muối, nước mắm, dầu ăn cá khô, mì ăn liền, đồ hộp (thịt hộp, cá hộp, xúc xích ăn liền), ruốc, sữa đặc. Nên lưu trữ lương khô - có thời gian bảo quản lâu. Cần chú ý hạn sử dụng của các sản phẩm chế biến sẵn.

Nước uống: Các gia đình cần trữ sẵn nước sạch trong bể, thùng, xô chậu, đồng thời mua thêm nước uống đóng chai, nước hoa quả và sữa hộp. Mỗi người cần tối thiểu 3 lít nước mỗi ngày, tức khoảng 45 lít cho một gia đình bốn người trong ba ngày. Tất cả nên để ở nơi khô ráo, tránh nguy cơ ngập nước.

Việc dự trữ thực phẩm đúng cách trong mùa bão lũ không chỉ đảm bảo an toàn cho gia đình mà còn giúp bạn ứng phó tốt hơn với tình huống khẩn cấp. Bằng cách áp dụng những kiến thức trên, bạn có thể chuẩn bị tốt nhất cho mọi tình huống, đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng cho cả gia đình trong những thời điểm khó khăn.

Ngọc Hà