Món bánh cuốn thơm ngon và có hương lá dứa rất đặc biệt khiến cho người dùng một cảm giác lâng lâng tuyệt vời khó tả, món ăn có vị khá béo và ngọt mềm dùng kèm với các loại thức uống sẽ làm cho bữa ăn ngon hơn. Chỉ cần một chút khéo tay thôi chúng ta đã chế biến thành công món bánh cuốn lá dứa thơm ngon rồi.

Nguyên liệu làm bánh cuốn lá dứa:

1 bó lá dứa

350ml nước lọc

200g bột mì

2 thìa bột nếp

180ml nước cốt dừa

1 quả trứng

½ muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê dầu ăn

100g đường

150g dừa nạo

Cách làm bánh:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với 350ml nước lọc, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt. Nhớ chừa lại 3-4 lá dứa để làm nhân nhé!

Bước 2: Cho bột mì, bột nếp, dầu ăn, muối, 20g đường, nước cốt lá dứa, 100ml nước cốt dừa khuấy đều với nhau thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó cho tiếp trứng gà vào và tiếp tục khuấy đều lên. Tiếp đến bạn đem hỗn hợp lượt qua rây cho mịn, để bột nghỉ 30 phút ( nếu hỗn hợp bột hơi đặc thì bạn hãy thêm tí nước nhé!)

Bước 3: Cho 80ml nước cốt dừa + 80g đường + 3-4 lá dứa vào nồi nấu cho đến khi đường tan thì thêm dừa nạo vào, nấu tiếp cho nước cạn thì tắt bếp lấy lá dứa ra. Vậy là bạn đã làm xong nhân bánh.

Bước 4: Bắt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo. Múc một muỗng canh hỗn hợp bột vào và nhanh tay tráng đều bột, đậy nắp lại khoảng 1 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra trải trên đĩa đã tráng sẵn chút dầu ăn. Bạn làm tương tự với số bột còn lại.

Bước 5: Cho vào bánh cuốn một ít nhân dừa vào và cuộn tròn lại. Vậy là đã hoàn thành món bánh cuốn lá dứa rồi đấy!

Thưởng thức những chiếc bánh cuốn lá dứa mềm mịn, béo ngậy vị dừa và thơm mùi lá dứa nức mũi thật hấp dẫn phải không nào.