Chắc hẳn rất nhiều người đã quá quen thuộc với món thịt kho tàu. Bởi vì, nó được xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Nếu miền Bắc, vào ngày Tết có món thịt đông thì miền Nam, thịt kho tàu lại rất được ưa chuộng. Vậy nguồn gốc và ý nghĩa của món ăn này là gì?

Từ lâu chúng ta đã quen với cái tên thịt kho tàu mà không phải ai cũng biết được nguồn gốc tên gọi đó. Nhiều người nghĩ rằng thịt kho tàu là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc. Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn không đúng.

Tìm hiểu về nguồn gốc của thịt kho tàu

Thịt kho tàu được nhiều người Việt yêu thích vì sự thơm ngon, béo ngậy. Nó không chỉ xuất hiện trong ngày tết mà còn thường xuyên được xuất hiện trong các bữa cơm thường ngày.

Nguồn gốc của món ăn này được nhiều người truyền tai nhau rằng: Thời xa xưa, khi tàu thuyền ra khơi, các ngư dân đã nấu nồi thịt kho có thể ăn được nhiều ngày khi lênh đênh trên tàu. Vì vậy cái tên gọi "thịt kho tàu" đã được bắt nguồn từ đó.

Một cách lý giải khác, theo nhiều chuyên gia văn hoá trong đó có nhà văn Bình Nguyên Lộc. Cụ thể: Chữ "Tàu" trong văn hoá miền Tây có nghĩa là "mặn ngọt lờ lợ". Và những dòng sông có nước lờ lợ như sông Cái ở phía trên được dân Nam Bộ gọi là Cái Tàu Thượng, còn sông Cái ở phía dưới gọi là sông Cái Tàu hạ.

Vì vậy, nón "thịt kho tàu" của người dân Nam Bộ thể hiện đặc điểm "lờ lợ", có thể ăn liên tục nhiều ngày vào các ngày Tết khi chợ truyền thống vẫn chưa mở cửa trở lại.

Dù giải thích theo ý nào thì đây vẫn luôn là một món ngon, quen thuộc và phổ biến của người Việt.

Ý nghĩa của món thịt kho tàu ngày Tết

Ý nghĩa nổi bật của món thịt kho tàu đó chính là mong muốn của người Việt, mong con cháu sum vầy, quây quần. Món thịt kho kết hợp với những quả trứng vẹn tròn, thể hiện sự đầy đủ, sung túc cho gi chủ trong năm mới.

Khi ăn món thịt kho tàu có thể kết hợp vơis cơm trắng, dưa chua, hay dựa kiệu... vô cùng tuyệt vời. Dù đi đâu cũng không thể quên hương vị quen thuộc này - hương vị của bữa cơm gia đình - hương vị truyền thống. Nhằm giúp gắn kết tình cảm gia đình cũng như lưu giữ những nét văn hoá của dân tộc Việt Nam.