Đắk Lắk: Truyền thông cộng đồng về thực hành dinh dưỡng

Buổi truyền thông được tổ chức nhằm nâng cao nhận thức và thay đổi hành vi trong chăm sóc dinh dưỡng, đặc biệt là đối tượng dễ bị tổn thương như trẻ em và phụ nữ mang thai. Thông qua các phương pháp truyền đạt trực quan như tranh ảnh minh họa, mô hình thực phẩm và phần trình bày dễ hiểu, cán bộ y tế đã hướng dẫn người dân xây dựng khẩu phần ăn hợp lý, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng cơ bản: bột đường, đạm, béo, vitamin và khoáng chất.

Những thực đơn cụ thể, đơn giản và phù hợp với điều kiện địa phương được giới thiệu tại buổi truyền thông. Ví dụ, với trẻ 2 tuổi, bữa trưa cân đối có thể bao gồm cơm nát, canh rau mồng tơi nấu cua, miếng thịt kho nhỏ, 1/2 quả chuối chín và một thìa cà phê dầu ăn. Đối với phụ nữ mang thai, một khẩu phần mẫu gồm cháo thịt bò với rau ngót, trứng luộc, sữa bầu và trái cây giàu vitamin C như đu đủ, cam… cũng được gợi ý.

Ngoài chế độ ăn, cán bộ y tế còn hướng dẫn cách phân bổ bữa ăn khoa học, tránh cho trẻ ăn quá no hoặc bỏ bữa, và chia sẻ các mẹo nhỏ để kích thích sự thèm ăn của trẻ như thay đổi món thường xuyên, trình bày đẹp mắt bằng cách tạo hình thú vị từ thực phẩm. Đặc biệt, vấn đề phòng ngừa suy dinh dưỡng và thiếu vi chất như sắt, kẽm, vitamin A, D, i-ốt… được nhấn mạnh thông qua việc tận dụng các loại thực phẩm sẵn có tại địa phương như gan gà, rau ngót, bí đỏ, trứng, đu đủ, sắn dây…

Buổi truyền thông cũng dành thời lượng đáng kể để nhấn mạnh lợi ích của việc nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và tiếp tục cho bú đến 24 tháng tuổi. Các kỹ năng thiết thực như tư thế cho bú đúng, cách vắt và bảo quản sữa mẹ cũng được hướng dẫn cụ thể.

Không dừng lại ở kiến thức dinh dưỡng, người dân còn được cung cấp thông tin về vệ sinh an toàn thực phẩm trong mùa nắng nóng – thời điểm nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng. Bảng minh họa về tháp dinh dưỡng hợp lý và các thực phẩm nên – không nên dùng trong mùa hè được trưng bày giúp người dân dễ ghi nhớ và áp dụng vào đời sống hàng ngày.

Chia sẻ sau buổi truyền thông, chị Nguyễn Thị Hạnh (thôn 2, xã Ea Phê), mẹ của một bé 2 tuổi, cho biết: “Trước đây tôi chỉ cho con ăn theo cảm tính, nhưng giờ tôi đã hiểu rõ thế nào là ăn đúng và đủ chất. Những kiến thức tưởng như xa lạ giờ lại trở nên gần gũi, dễ hiểu nhờ cách truyền đạt sinh động và thực tế của cán bộ y tế".

Chị H’Dớt Mlô (Buôn Pon A), đang mang thai tháng thứ 6, xúc động chia sẻ: “Tôi đã được giải đáp rất nhiều thắc mắc, từ việc bổ sung chất dinh dưỡng đến cách ăn uống để tránh mệt mỏi. Đây là lần đầu tiên tôi hiểu rõ vì sao cần ăn món này, kiêng món kia – điều mà trước đây chỉ nghe theo lời truyền miệng".

Theo chị Nguyễn Thị Họa My, đại diện Trạm Y tế xã Ea Phê: “Chúng tôi không chỉ mong người dân hiểu trong một buổi, mà mục tiêu lâu dài là thay đổi hành vi một cách bền vững. Khi người mẹ biết cách chọn thực phẩm phù hợp, nấu ăn đúng cách và quan tâm đến sức khỏe con, mỗi bữa ăn sẽ trở thành một liều thuốc bổ tự nhiên và hiệu quả".

Không khí sôi nổi, cởi mở của buổi truyền thông không chỉ giúp lan tỏa kiến thức mà còn tạo ra sự kết nối, hỗ trợ lẫn nhau giữa các bà mẹ. Nhiều chị em còn chủ động hẹn nhau cùng áp dụng thực đơn đã được chia sẻ, theo dõi cân nặng – chiều cao của con, và hình thành những nhóm nhỏ để cùng nhau học hỏi, đồng hành trong hành trình nuôi con khỏe mạnh.

Hoạt động truyền thông tại xã Ea Phê không chỉ dừng lại ở một buổi sinh hoạt cộng đồng, mà còn là một mắt xích trong chiến lược truyền thông dài hạn nhằm xây dựng lối sống lành mạnh, khoa học và bền vững trong từng gia đình nông thôn. Đây là minh chứng cho thấy: chăm sóc sức khỏe không chỉ bắt đầu từ cơ sở y tế mà có thể bắt đầu ngay từ mỗi bữa cơm trong gian bếp nhỏ của từng ngôi nhà.

Thu Hiền