Ung thư - tiểu đường - đột quỵ đều có thể ngăn ngừa nhờ loại gia vị có sẵn trong nhà bếp

Gừng vốn là một loại thảo dược thuộc cùng họ với củ nghệ và thảo quả. Không chỉ là gia vị phổ biến trong căn bếp người Việt, củ gừng còn biết đến với nhiều công dụng chữa trị và ngăn ngừa bệnh.

 

 

Gừng rất có lợi cho những người bị đột quỵ - nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ năm ở Hoa Kỳ - nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

 

Trong một nghiên cứu năm 2006, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng của điều trị moxib phỏng muối gừng đối với những người bị tổn thương não do đột quỵ, gây ra rối loạn tiết niệu. Điều trị Moxib phỏng là một loại trị liệu nhiệt trong đó vật liệu được làm ấm và đặt trên da. Các nhà nghiên cứu phát hiện, việc điều trị giảm việc tiểu ít thường xuyên hơn, ít đi tiểu hơn và giảm tiểu không tự chủ. Những kết quả này cho thấy, moxib phỏng muối gừng là một liệu pháp an toàn và hiệu quả cho các vấn đề tiểu tiện sau đột quỵ.

 

 

Căng thẳng oxy hóa và viêm dẫn đến việc hạn chế cung cấp máu - một yếu tố chính của đột quỵ. Điều này có thể dẫn đến chết tế bào não. Ngược lại, các chất chống oxy hóa và chống viêm (trong gừng) có khả năng ngăn chặn điều này.

 

Một nghiên cứu năm 2016 đã kiểm tra xem 6-shogaol, một trong những hợp chất hoạt động của gừng được biết là có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, cho thấy tác dụng bảo vệ thần kinh ở chuột. Các nhà nghiên cứu phát hiện, việc điều trị 7 ngày với gừng làm giảm đáng kể điểm thâm hụt thần kinh và diện tích trung bình của chuột, điều này cho thấy sự phục hồi lưu lượng máu khỏe mạnh đến não. Họ cũng thấy hành vi được cải thiện và giảm các dấu hiệu viêm trong não chuột. Kết hợp lại với nhau, những phát hiện này cho thấy 6-shogaol có thể cải thiện kết quả của tổn thương não do đột quỵ và có khả năng ngăn ngừa đột quỵ.

 

 

Những người bị huyết áp cao và bệnh tim cũng nên bổ sung gừng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Trong y học cổ truyền, gừng được sử dụng để điều trị bệnh tim, cao huyết áp và tim đập nhanh. Trong một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường, các nhà nghiên cứu phát hiện gừng làm giảm đáng kể các bất thường cấu trúc tim.

 

 

Một nghiên cứu khác cũng đã đánh giá hiệu quả của việc tiêu thụ gừng hàng ngày đối với tăng huyết áp và bệnh tim mạch vành. Các nhà nghiên cứu phát hiện, ăn gừng hàng ngày làm giảm nguy cơ mắc các bệnh này.

 

 

Các nghiên cứu cho thấy gừng có đặc tính chống ung thư - chủ yếu đến từ tác dụng chống viêm và chống oxy hóa của 6-shogaol. Một nghiên cứu được công bố trên PLOS tiết lộ, hợp chất này mạnh hơn 10.000 lần và hiệu quả hơn so với taxol - thuốc hóa trị thông thường - trong việc nhắm mục tiêu các tế bào gốc ung thư ở gốc rễ của khối u ác tính.

 

Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy một hợp chất khác, đã được báo cáo là có đặc tính chống khối u. Nó có tên 6-gingerol có tác dụng gây độc tế bào đối với tế bào ung thư ở người và động vật. Nó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và góp phần khiến những tế bào này chết đi, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm. Đặc biệt, các hợp chất này cũng không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh, Không giống như các phương pháp điều trị ung thư thông thường. Gừng cũng làm giảm hiện tượng buồn nôn trong quá trình điều trị ung thư.

 

 

Gừng có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Planta Medica báo cáo rằng, gừng có thể cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Các nhà nghiên cứu phát hiện gingerol - hợp chất trong gừng - có thể tăng sự hấp thu glucose vào các tế bào cơ mà không cần sử dụng insulin, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu cao.

 

 

Gừng cũng điều trị và bảo vệ cơ thể chống lại các biến chứng do tiểu đường gây ra, chẳng hạn như các vấn đề về thận. Chuyển hóa glucose bị suy yếu dẫn đến stress oxy hóa, glycation protein và sự hình thành các gốc tự do. Tác dụng chống oxy hóa của gừng có thể làm giảm các gốc tự do gây hại cho thận. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy, bổ sung 8 tuần với gừng làm tăng mức độ chống oxy hóa trong máu và giảm đáng kể tổn thương thận.

 

 

 

Gừng có đặc tính kháng khuẩn. Cùng với các chất chống oxy hóa, gừng tạo ra một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời trị bệnh tiêu chảy - nhiễm trùng trong đường ruột do vi khuẩn, virus và ký sinh trùng gây ra. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật cũng ra kết quả, gừng có tác dụng chiến đấu chống lại vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy và làm giảm tình trạng nghiêm trọng của bệnh.

 

Nói chung, tiêu thụ gừng khá an toàn. Tuy nhiên, trong những trường hợp hiếm hoi, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng và có thể tương tác với nhiều loại thuốc. Do đó, tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để cảm thấy yên tâm hơn nếu bạn muốn thêm gừng vào chế độ chăm sóc sức khỏe của mình.

 

Xem thêm: Sự thật quan niệm trứng vịt lạnh và độc, người bệnh xương khớp cần tránh xa

 

Thùy Nguyễn (Theo Foodnews)