Thời điểm dùng bí đao để hỗ trợ hạ đường huyết

Theo nghiên cứu, bí đao chứa nhiều nước, chất xơ hòa tan và flavonoid – các hợp chất có khả năng hỗ trợ điều hòa lượng glucose trong máu bằng cách cải thiện độ nhạy insulin và làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate.

Tuy nhiên, hiệu quả kiểm soát đường huyết của bí đao phụ thuộc nhiều vào cách chế biến.

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị người mắc đái tháo đường nên ưu tiên thực phẩm ít tinh bột, chế biến đơn giản, hạn chế dầu mỡ và đường. Do đó, các phương pháp chế biến như luộc, hấp hoặc nấu canh bí đao không sử dụng chất béo và đường là lựa chọn tốt nhất.

Việc nấu ăn bằng cách luộc và hấp giúp giữ nguyên hoạt chất chống oxy hóa và không làm tăng chỉ số đường huyết của thực phẩm.

Nước ép bí đao tươi có thể giúp làm hạ đường huyết khi dùng vào buổi sáng lúc đói, nhờ vào các chất polysaccharide và alkaloid giúp tăng cường chức năng tuyến tụy.Cần lưu ý rằng nước ép bí đao nên sử dụng tươi, không pha đường, và chỉ dùng với lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.

Bí đao có thể là một "trợ thủ" đắc lực trong kiểm soát đường huyết nếu được chế biến đúng cách. Những phương pháp như luộc, hấp, nấu canh thanh đạm hoặc uống nước ép tươi không đường đều được khuyến khích.

Kết hợp bí đao vào chế độ ăn hàng ngày, cùng với theo dõi y tế định kỳ, sẽ giúp người bệnh cải thiện hiệu quả quản lý đường huyết.