Không cần luyện tập nhiều, cặp vợ chồng 100 tuổi tiết lộ bí quyết sống thọ từ phần bỏ đi của quả dưa

Mới đây, “cặp vợ chồng trăm tuổi” nổi tiếng tại tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc đã tiết lộ bí quyết sống thọ từ chính nước ép dưa hấu. Điều đặc biệt, cụ ông Trương Thái Hữu (107 tuổi) và cụ bà Quan Tú Anh (95 tuổi) đã giữ lại phần cùi trắng của quả dưa hấu – phần mọi người thường bỏ đi, để làm nước ép uống mỗi ngày.

 

 

Khác với những cốc nước ép dưa hấu thông thường, bởi ngoài phần ruột đỏ, cặp vợ chồng còn sử dụng cả phần cùi trắng của quả dưa để làm nước ép. Điều này khiến thành phẩm ra đời có màu sắc nhạt hơn và tỷ lệ đường cũng ít hơn. Thông tin này khiến rất nhiều người ngạc nhiên, nhưng chuyên gia đã đưa ra kết luận về những công dụng kỳ diệu từ cùi trắng của quả dưa hấu không phải ai cũng biết.

 

Theo Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp, vỏ quả dưa hấu chứa một lượng citrulline dồi dào – hợp chất có tác dụng xua đuổi các gốc tự do. Nó được chuyển đổi thành acid amin giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp, bảo vệ hệ thống miễn dịch và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Texas A&M và Trung tâm Cải tiến Thực vật cũng khẳng định, citrulline trong vỏ dưa hấu còn giúp thư giãn các mạch máu và làm giảm đau mỏi cơ bắp.

 

 

Một bác sĩ Y học cổ truyền tiết lộ, trên thực tế do với ruột quả dưa hấu, vỏ dưa hấu lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Nhưng mọi người thường vứt nó đi. Sự thật, vỏ dưa hấu sau khi phơi khô có thể được chế biến thành thuốc, tác dụng trị bệnh như: khô miệng, viêm họng và nhiễm trùng đường tiết niệu. Đối với các bệnh như phù thũng, viêm thận, bỏng nước… vỏ dưa hấu tươi cũng có tác dụng điều trị.

 

Vỏ dưa hấu và ruột dưa hấu khi ép chung thành nước, còn có thể làm giảm lượng đường trong nước ép. Ngoài ra, bản thân dưa hấu có tính mát, giải nhiệt, sau khi sử dụng có tác dụng bảo vệ lá lách và dạ dày. Nước ép dưa hấu còn có thể được sử dụng bổ trợ cho việc điều trị viêm túi mật, sỏi mật và viêm gan, làm mềm và giãn mạch máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

 

 

Bạn có thể tận dụng phần cùi quả dưa hấu để chế biến thành món salad dưa lạnh giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Nguyên liệu gồm có 200g vỏ dưa hấu, 2 quả táo, 50g Hạt đậu Hà Lan, 2 thìa sốt mayonnasie, ¼ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu.

 

Hạt đậu Hà Lan luộc chín, để ráo; táo rửa sạch bỏ cuống và hạt, thái khối vuông vừa ăn; vỏ dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần trắng thái miếng vừa ăn. Sau đó, trộn đều sốt Mayonnaise với muối tiêu, cho cùi dưa hấu, táo, đậu Hà Lan vào bát, thêm nước sốt Mayonnaise và trộn đều. Cho món salad vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng . Lưu ý, khi cắt táo bạn nên ngâm nước muối loãng để táo không bị thâm.

 

 

Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến thành món gỏi dưa hấu tôm khô từ cùi trắng của dưa hấu. Nguyên liệu gồm có: 200 gam vỏ dưa hấu, 1/4 bát tôm khô, hành tím, 1/2 củ hành tây, 100 gam cà rốt, lá quế, lạc rang, nước mắm, đường ,dầu ăn. Nước trộn đường, nước mắm, tỏi xay, ớt xay, 2 thìa súp nước chanh. Tôm khô ngâm nước nóng nở mềm, vắt ráo, rán vàng trong chảo nhiều dầu. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm khô vào xào thêm chút nước mắm, đường, rang thật ráo.  Khuấy tan các nguyên liệu làm nước trộn. Hành tây, cà rốt, cùi dưa hấu thái sợi, cho bạn bát dưới nước trộn. Cho gỏi ra đĩa thêm lá quế, lạc và tôm khô lên.

 

 

Bạn cũng có thể chế biến cùi dưa hấu thành súp dưa hấu chả mực. Nguyên liệu món này gồm có 100g dưa hấu, 1 cây chả mực, 30g hạt đậu Hà Lan, 1 tô nước dùng gà, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa súp bột năng, dầu vừng, rau mùi, tiêu. Cùi dưa hấu bỏ vỏ xanh, thái hạt lựu nhỏ. Chả mực thái lát mỏng. Đun nóng nước dùng, cho hạt đậu Hà Lan vào nấu chín, nêm hạt nêm, đường cho vừa ăn. Hòa tan bột năng với ít nước, cho vào soup để tạo độ sánh nhẹ. Cuối cùng thêm cùi dưa hấu, chả mực vào đun sôi là được. Cho soup ra tô, thêm rau mùi thái nhỏ, dầu vừng và tiêu.

 

 

Như Quỳnh  (t/h)