Sự khác nhau giữa ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm truyền thống

1. Ăn dặm truyền thống

Ăn dặm truyền thống là phương pháp ăn dặm dựa trên những món ăn truyền thống với cách nấu đơn giản, khẩu phần đa dạng lại đầy đủ dưỡng chất cho con. Mẹ có thể áp dụng phương pháp ăn dặm này khi con được 6 tháng tuổi. Phương pháp này được áp dụng từ lâu đời và đem lại hiệu quả cao, giúp con yêu chóng lớn trong những năm đầu đời.

Ăn dặm truyền thống với cách nấu đơn giản

Nguyên tắc ăn dặm truyền thống

Đối với những bé mới ăn dặm, mẹ sẽ xay nhuyễn thức ăn hoặc pha loãng để con dễ tiêu hóa. Con yêu thường được mẹ cho ăn dặm trước khi chuyển sang ăn cháo với thịt, cá và rau củ. Phương pháp này là sự kết hợp giữa những loại thức ăn có chất đạm, béo, tinh bột và chất xơ từ rau củ, trái cây tươi.

Xay nhuyễn thức ăn hoặc pha loãng để con dễ tiêu hóa

Cách chế biến những món ăn dặm truyền thống

Thứ 1: Tùy vào độ tuổi của bé mà mẹ sẽ xay nhuyễn thức ăn theo mức độ thô khác nhau. Với cách ăn dặm này, mẹ sẽ điều chỉnh độ thô của thức ăn: từ bột, cháo, thức ăn băm và ăn cơm cùng gia đình.

Thứ 2: Khi chế biến những món ăn dặm với rau củ, mẹ thường luộc chúng trước tiên. Sau đó, mẹ sẽ thêm tí gia vị để bé dễ ăn, đảm bảo sự phát triển về thể chất. Cuối cùng là xay thật mịn để con yêu dễ ăn hơn. Những loại rau củ mẹ thường chọn để chế biến ăn dặm cho con như: cà chua, bí đỏ, khoai lang, su su, mồng tới, rau ngót,..

Thứ 3: Với những loại thức ăn dặm từ thịt, cá,...mẹ thường thêm gia vị như hành, gừng, nước mắm khi hấp hay xào sơ cá. Đặc biệt với những món như tôm, lươn, mẹ không cần xay quá nhuyễn vì sẽ mất đi lượng chất dinh dưỡng và con chán ăn.

Nhược điểm của phương pháp ăn dặm truyền thống

• Thường những món ăn cho con yêu sẽ là cháo nấu cùng nước xương hoặc thịt hầm kỹ. Do đó, khẩu phầm ăn của con sẽ giàu tinh bột, đạm và chất béo. Nếu duy trì chế độ này trong thời gian dài, con sẽ dễ bị thừa đạm, béo nhưng lại thiếu hụt vitamin.

• Do thức ăn được xay nhuyễn, trộn lẫn vào nhau nên bé sẽ không phân biệt được hương vị của từng loại thức ăn.

• Bé không được tập ăn thô để tạo phản xạ nhai nên sau này khi ăn phải đồ ăn cứng con hay bị nôn, trớ do đã quen với thức ăn xay nhuyễn.

• Bé không tạo được thói quen ăn uống tự lập vì chủ yếu được bón thìa và vừa ăn vừa xem ti vi, hát múa, đi rong...

2. Ăn dặm kiểu Nhật

Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp nhằm kích thích bé ăn ngon, tiêu hóa tốt, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Phương pháp này cũng dựa trên các loại thức ăn khác nhau để tạo nên thực đơn đa dạng, ngon miệng, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ.

Ăn dặm kiểu Nhật giúp con tập được phản xạ nhai từ sớm

Nguyên tắc ăn dặm kiểu Nhật

Một trong những những nguyên tắc ăn dặm kiểu Nhật là giúp con sớm nhận biết được mùi vị của món ăn. Phương pháp này còn rèn luyện cho con kỹ năng nhai thức ăn mà không cần nghiền quá nhuyễn. Đặc biệt, khi ăn con phải ngồi 1 chỗ, ăn trong không gian yên tĩnh, tập trung, ít người qua lại, không đồ chơi, không tivi.

Cách chế biến món ăn dặm kiểu Nhật

Thứ 1: Trong bữa ăn của con yêu không thể thiếu nước hầm rau củ vì chúng có chứa nhiều viatmin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể của con yêu. Ngoài ra, Nhật Bản nổi tiếng với lượng hải sản dồi dào nên khẩu phần ăn của con thường giàu DHA.

Thứ 2: Người Nhật thường chú trọng đến việc giúp con nhận biết mùi vị thức ăn. Chính vì thế, hầu hết các món ăn dặm đều được nấu riêng thành từng món. Việc cho bé ăn riêng từng món cũng là cách để mẹ phát hiện được sở thích của bé đối với từng loại thực phẩm.

Thứ 3: Những món ăn dặm kiểu Nhật thường không được nêm nếm gia vị. Điều này không chỉ giúp trẻ nhận biết được mùi vị của thức ăn trọn vẹn hơn mà còn bảo vệ thận và hệ tiêu hóa non nớt của bé.

Nhược điểm của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

• Với phương pháp ăn dặm này, mẹ sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn trong việc lên ý tưởng món ăn, thực đơn cũng như chuẩn bị nguyên liệu chế biến.

• Bản chất của việc ăn dặm kiểu Nhật là giúp con kích thích sự thèm ăn và tự lập trong cách ăn. Do đó, mẹ sẽ gặp trường hợp con không hợp tác khi ăn uống.

• Để thuận tiện trong việc chuẩn bị bữa ăn cho bé, mẹ cần trang bị cho mình bộ dụng cụ chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật. Tuy nhiên, chi phí của những món đồ này là khá cao.