Sốc phản vệ suýt chết sau khi ăn thịt ba ba và uống nước ngọt có ga

 

Anh P.H.B., 34 tuổi, sống tại TP. Hồ Chí Minh kể lại ca cấp cứu nhớ đời của mình vì món thịt ba ba. Vừa qua có chuyến ra Hà Nội chơi, anh B. cùng bạn bè đi nhậu bằng món thịt ba ba. Những lần trước đó ăn món này anh B. không gặp vấn đề gì thế nhưng lần này lại xảy ra chuyện.

 

Khoảng 30 phút sau khi ăn thịt ba ba và uống nước ngọt có ga, toàn thân anh B. mẩn đỏ, ngứa nhiều, hai mắt sung huyết và đau bụng dữ dội. Không chỉ vậy, người đàn ông còn nôn nhiều, có cảm giác tức ngực, khó thở nên ngay lập tức được bạn bè đưa đi cấp cứu. Đáng nói trên bàn nhậu không có ai khác gặp tình trạng tương tự như anh B.

 

 

Qua thăm khám, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị sốc phản vệ độ II do thức ăn. May mắn được cấp cứu kịp thời, bớt ngứa, giảm mần đỏ và không còn nôn, khó thở và đã qua khỏi cơn nguy kịch.

Sau đó, bệnh nhân được thực hiện các xét nghiệm liên quan và thăm dò chức năng để phát hiện thêm các bất thường khác.

PGS.TS Nguyễn Văn Đoàn - Nguyên Giám đốc Trung tâm Dị ứng - Miễn dịch lâm sàng, Bệnh viện Bạch Mai; Chuyên gia Dị ứng - Miễn dịch tại Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC cho biết, trong trường hợp này bệnh nhân có thể đã bị dị ứng với thịt ba ba.

Thịt ba ba cũng như các thực phẩm khác đều có thể gây dị ứng. Bởi lẽ loại thịt này có hàm lượng chất béo cao tương tự như sữa bò, trứng gà, tôm, cua, ốc… Đây là những thực phẩm dị nguyên mạnh nhất với người có cơ địa dị ứng.

 

Do đó chuyên gia cảnh báo, người có cơ địa dị ứng đặc biệt là dị ứng thức ăn cần đặc biệt cẩn trọng khi ăn bất cứ loại thực phẩm nào. Sốc phản vệ có thể xảy ra bất cứ lúc nào mà bạn không thể lường trước và nếu không được cấp cứu kịp thời có thể mất mạng rất nhanh.

Ba ba được mệnh danh là loại thịt nhà giàu bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Ước tính trong 100g thịt baba có khoảng 16,5g protid; 1,6g carbonhydrat; 1g lipid; 107 mg calci; 1,4mg sắt; 3,7 mg acid cotinic, vitamin B1, B2, vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, thịt ba ba còn có nhiều công dụng chữa bệnh. Mai ba ba dùng cho người gầy, lao lực quá độ, nhức xương… Thịt ba ba ngon và bổ tốt cho người bị bệnh lao phổi, khí hư, ốm yếu.

 

 

Dù bổ dưỡng nhưng thịt ba ba có thể trở thành liều thuốc độc nguy hiểm đến tính mạng nếu ăn không đúng cách. Loại thịt này không dành cho người có cơ địa dị ứng, mẫn cảm với một số thành phần trong thịt ba ba.

Chú ý chỉ ăn thịt ba ba tươi sống, không ăn thịt ba ba chết sẽ khiến chất đạm phân hủy, các acid amin chuyển hóa thành chất độc histamin gây ngộ độc.

Các chuyên gia khuyến cáo, tuyệt đối không được ăn thịt ba ba nhỏ vì không những không bổ dưỡng mà còn có độc. Chỉ nên ăn thịt ba ba đã trưởng thành, có cân nặng từ 500 gr, khoảng 8-9 tháng tuổi.

Vì thịt ba ba có tính hàn nên kết hợp với các gia vị có tính ấm nóng. Đặc biệt không nên ăn thịt ba ba với rau kinh giới vì sẽ sinh lở ngứa.