Những món nhất định không được ăn cùng thịt gà kẻo mang họa

Mới đây, bệnh nhân V.T.H. (55 tuổi, Quảng Yên, Quảng Ninh) được đưa đến Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí cấp cứu với biểu hiện lơ mơ, kích thích, nổi mẩn đỏ toàn thân, khó thở, tụt huyết áp sau khi ăn bữa cơm với thịt gà và ruốc biển. Các bác sĩ xác định bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm, sốc phản vệ độ III. May mắn bệnh nhân được cấp cứu kịp thời nên không còn nguy hiểm tới tính mạng.

 

Dù các bác sĩ không chỉ rõ nguyên nhân khiến bệnh nhân rơi vào tình trạng sốc phản vệ do thực phẩm. Tuy nhiên, đây thực sự là bài học cảnh tỉnh về cách sử dụng thịt gà và ruốc biển trong bữa ăn hàng ngày. Các chuyên gia chỉ rõ những loại thực phẩm đại kỵ với thịt gà và những lưu ý khi ăn ruốc biển.

 

Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, trong Đông y thịt gà có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy. Đây là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người gầy yếu sút cân, suy kiệt hoặc đầy bụng không tiêu, ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu rắt....

 

Thịt gà vốn đã là món ăn quá đỗi quen thuộc với người Việt, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, xuất hiện từ bữa cơm hàng ngày tới mâm cỗ mỗi dịp quan trọng. Lương y Bùi Hồng Minh gợi ý các loại thực phẩm nên tránh ăn cùng thịt gà.

Thứ nhất, không ăn thịt gà với tỏi và hành sống. Vì thịt gà có tính cam ôn còn tỏi tính nhiệt, hành tính hàn, nếu ăn cùng nhau làm tăng nhiệt hoặc nóng lạnh lẫn lộn, dễ tổn thương nguyên khí, sinh ra kiết lỵ.

Thứ hai, không ăn thịt gà với một số loại rau thơm đặc biệt là kinh giới. Thịt gà thuộc phong mộc về tạng can trong khi kinh giới có vị cay tính ấm có tác dụng ngăn không cho phong khí tụ. Nếu ăn cùng nhau dễ sinh ra chứng phong ngứa, hạ ứ huyết.

Thứ ba không ăn thịt gà với muối vùng (muối mè). Thịt gà là mộc tạng căn còn muối vừng tính ấm, vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong. Nếu ăn cùng nhau sẽ làm đảo lộn can phong, gây chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy.

 

Thứ tư không ăn thịt gà với cá chép bởi thịt gà tính cam ôn, cá chép tính cam hàn. Hai món này đều rất phổ biến và được người Việt ưa thích nhưng nếu ăn cùng nhau sẽ sinh ra mụn nhọt, chốc lở.

Thứ năm, không ăn thịt gà và thịt chó. Hai loại thịt này thường xuyên xuất hiện cùng nhau trong mâm cỗ người Việt nhưng không nhiều người biết chúng là hai thứ đại kỵ ăn cùng với nhau. Thịt gà tính cam ôn, ấm còn thịt chó cũng cũng cam ôn nhưng đại nhiệt. Nếu ăn chung hai loại thịt dễ gây kiết lỵ.

Thứ sáu, không ăn thịt gà với quá nhiều cơm nếp (xôi). Bởi theo danh y An Nhân, cơm nếp cũng vị ngọt tính ấm tương tự như thịt gà, nếu hai thứ này kết hợp với nhau dễ sinh ra chứng dân gian gọi là bạch thốn trùng hay còn gọi sán dây, sán sơ mít.

Thứ bảy, không ăn thịt gà và tôm vì đây là hai thực phẩm cùng có tính ôn. Nếu kết hợp cùng nhau sẽ gây ra hiện tượng động phong tức ngứa ngáy khắp người.

Ruốc hay thực chất là còn tép biển, thường được sấy khô để làm thực phẩm, rất phổ biến ở các vùng ven biển. Tép khô là món ăn dân dã tuy rẻ tiền nhưng khá bổ dưỡng. Theo các chuyên gia ruốc biển không chỉ giàu canxi mà còn dồi dào protein hơn nhiều so với thịt gà, thịt lợn, thịt bò.

Tương tự như tôm, tép biển rất giàu magie tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Canxi trong tép biển giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng cường hệ miễn dịch ở người già. Một muỗng tép khô mỗi ngày giúp kích thích sự thèm ăn và nâng cao thể chất ở trẻ em.

 

Với phụ nữ có thai, bên cạnh tôm, tép biển chính là nguồn bổ sung canxi dồi dào tăng cường sự phát triển của răng, hệ thần kinh và xương của thai nhi. Ngoài ra, ăn tép biển cũng rất tốt cho hệ thần kinh, giúp xoa dịu tâm trạng, cải thiện tinh thần đối với những người mắc chứng rối loạn thần kinh hệ thực vật hay suy nhược thần kinh.

Tuy nhiên, lưu ý không nên ăn tép biển khô với táo tàu đỏ có thể gây ngộ độc thực phẩm. trong tép biển đã rất giàu canxi không nên ăn cùng với rau bina (cải chân vịt) sẽ ảnh hưởng tới việc hấp thu canxi của cơ thể.

Nên nhớ tép rất giàu canxi, magie (tương tự tôm) nên tránh ăn cùng những thực phẩm giàu vitamin C như trái cây cam, quýt, kiwi.. hoặc uống vitamin C bởi khi kết hợp chúng có thể sản sinh ra chất arsenic gây nguy hiểm cho sức khỏe.

 

Không ăn tép biển với các loại quả như: chà là, táo, hồng, cam... vì có thể gây đau lưng. Không ăn tép và đậu nành vì đậu nành có chứa antitrypsin và thrombin, có thể gây trướng bụng, khó tiêu.

 

 

 

 

Hà Ly (t/h)