Những món canh từ bí đỏ cực bổ dưỡng và dễ làm

Canh bí đỏ hầm xương

Nguyên liệu

Bí đỏ, xương heo
Dầu ăn, hành lá, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Các bước

Xương heo rửa sạch để ráo nước, ướp xương với xíu muối, đường, hạt nêm, nước mắm trong 15 - 20 phút

Bí đỏ cắt khúc, rửa sạch

Bắc nồi lên, cho xíu dầu ăn và đảo sơ phần xương đến khi thịt săn lại

Cho nước vào vừa đủ phần bí, để lửa vừa, đậy nắp hầm, nếu thấy bọt thì có thể vớt để nước canh trong hơn. Để lửa liu riu cho xương ra nước ngọt trong 15 - 20 - 25 phút

Mở lửa lớn lại lần nữa cho nước sôi trước khi cho bí đỏ vào. Hạn chế đảo bí quá nhiều, canh sẽ dễ thiu và bí khi chín sẽ bể. Nêm nếm lại hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Vậy là xong

Canh bí đỏ nấu mọc

Nguyên Liệu

150 g mọc
700 g bí đỏ
Hạt nêm, đường, tiêu
Rau ôm,ngò gai
Củ hành

Các bước

Bí gọt vỏ bỏ hạt, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cho ít dầu vào nồi phi thơm củ hành băm nhỏ hoặc đầu hành lá. Cho lượng nước đủ dùng vào nấu.

Nêm 1 thìa cafe canh hạt nêm+1/2 thìa cf đường, cho mọc vào. Nước dùng sôi mọc nổi lên là chín, cho tiếp bí vào. Canh bí sôi,nêm nếm lại vừa khẩu vị, bí đạt độ mềm thêm rau ôm, ngò gai tắt bếp

Cho canh ra tô thêm ít tiêu, dùng nóng rất ngon

Canh bí đỏ nấu thịt

Nguyên Liệu

100 g thịt nạc dăm xay

250 g bí đỏ

Hạt nêm, tiêu

Rau ôm, ngò gai

Các bước

Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn rửa sạch

Phi thơm ít đầu hành lá xào thịt săn. Cho lượng nước đủ dùng vào nấu nêm gia vị, nước sôi hớt bọt cho bí vào. Nếm lại vừa khẩu vị (vì người già chỉ thích dùng hạt nêm không dùng gia vị gì khác và nêm cũng lạt nữa), bí mềm thêm rau ôm ngò gai cắt nhỏ, tắt bếp

Cho canh ra tô dùng nóng thêm xíu tiêu cho thơm nè