Hotline: 0777943888 Sức Khỏe Cộng Đồng Alo Bác Sĩ

Kỷ Niệm 50 năm ngày thành phố Sài Gòn - Gia Định vinh dự mang tên Chủ Tịch Hồ Chí Minh

Tin Y tế

Nhìn qua tưởng nải chuối tây ai ngờ mẹ đảm làm món mực nhồi thịt thơm ngon bắt mắt

Món mực nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn vốn đã quá quen thuộc với các mẹ đảm, nhưng làm sao để món ăn có màu vàng ruộm như nải chuối tây thì học ngay công thức sau đây.

Ngày 25/5, trong một hội nhóm chuyên bếp núc trên mạng xã hội, mẹ đảm có nickname Lê Ngọc Hiền chia sẻ công thức làm món mực nhồi thịt vô cùng đặc biệt. 
 
Món ăn vốn đã quen thuộc được chế biến với diện mạo hoàn toàn khác. Từng con mực nhuộm màu vàng nghệ trông giống như những quả chuối tây căng mọng. Nếu không nói có lẽ không ai biết đây là món mực nhồi thịt.
 
Chị Lê Ngọc Hiền chia sẻ công thức để có món mực bắt mắt và cực hấp dẫn và đặt tên là "mực chuối" hay "chuối mực".
 
Chuẩn bị nguyên liệu:

- Mực lá: 1kg (khoảng chục con to bằng 3 ngón tay, có thể làm mực nhỏ hơn và giảm lượng gia giảm tương ứng)

- Thịt heo xay: 3 lạng

- Hành tây: 1/2 củ

- Cà rốt: 1 củ vừa
 
Nhìn qua tưởng nải chuối tây ai ngờ mẹ đảm làm món mực nhồi thịt thơm ngon bắt mắt

- Bí ngô: 1 mẩu bằng lượng cà rốt

- Nghệ tươi: 1 hoặc 2 củ to bằng ngón tay cái

- Hành hoa, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn (1 thìa cà phê)

- Cuống nải chuối

Cách làm:

- Lột màng rửa sạch các con mực, tách râu và vây

- Xay/băm nhuyễn râu, vây mực.

- Xay/thái nhỏ: hành tây, cà rốt, bí ngô, hành hoa

- Trộn đều hỗn hợp: thịt xay và đồ băm nhuyễn ở bước 1, 2, thêm hạt tiêu, chút dầu ăn, bột canh, hạt nêm

- Nhồi vào ruột mực, ghim đầu nhồi bằng tăm nhọn

- Ép/xay nhuyễn nghệ tươi, lọc nước cốt đặc lăn các con mực đã nhồi đầy ruột

- Đặt nồi hấp để hấp chín mực (12-15 phút lửa vừa)

- Trình bày và ăn nóng, chấm tương ớt pha tương cà hoặc các nước chấm gia vị có mù tạt, v.v theo ý thích. Có thể làm các loại nước sốt hải sản dưới ăn kèm.

Các mẹ hãy làm theo công thức này và so sánh món mực của mình trông có giống nải chuối tây của mẹ đảm Ngọc Hiền không nào.
 
Nhìn qua tưởng nải chuối tây ai ngờ mẹ đảm làm món mực nhồi thịt thơm ngon bắt mắt
Bên trong con mực nhân thịt đầy ắp. Ảnh: FB Lê Ngọc Hiền
 
Nhìn qua tưởng nải chuối tây ai ngờ mẹ đảm làm món mực nhồi thịt thơm ngon bắt mắt
Dụi mắt bao lần cũng không nhìn ra đây là mực hay chuối thật. Ảnh: FB Lê Ngọc Hiền
 
Nhìn qua tưởng nải chuối tây ai ngờ mẹ đảm làm món mực nhồi thịt thơm ngon bắt mắt
Ảnh: FB Lê Ngọc Hiền
 
[presscloud]https://media.baosuckhoecongdong.vn/mediav2/upload/video/2019/10/11/Hướng dẫn cách làm mâm cơm tiết kiệm 50k_11102019091831.mp4[/presscloud]
Hướng dẫn cách làm mâm cơm tiết kiệm 50k. Nguồn: Feedy VN.
 
Xem thêm: Mâm cơm 'chiều chồng' của vợ đảm khiến nhiều chị em thích mê
 
Hà Ly (t/h)

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục