Hiện nay, căn bệnh về mắt này ảnh hưởng đến rất nhiều người ngoài 50 tuổi, là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người cao tuổi.
Kết quả nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Lâm sàng dinh dưỡng. Cụ thể, các nhà nghiên cứu đến từ Úc đã tiến hành theo dõi 3.654 người trong vòng 15 năm phát hiện, những người ăn từ 2-4 quả trứng mỗi tuần có khả năng phát triển MD thấp hơn 49% so với những người chỉ ăn 1 quả trứng hoặc không ăn quả nào.
Ông Bamini Gopinath, một nhà nghiên cứu từ Đại học Sydney, một trong những tác giả cho biết: Đây là những phát hiện vô cùng quan trọng, chúng chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng vừa phải và nguy cơ phát triển AMD muộn.
Loại thực phẩm tốt cho mắt
Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác là một bệnh về mắt mãn tính khiến người mắc dần mất đi thị lực trung tâm. Điều này liên quan đến sự suy giảm của hoàng điểm, một phần của mắt chịu trách nhiệm cho tầm nhìn trung tâm. Hoàng điểm là thứ cho phép mọi người nhận ra màu sắc và phân biệt rõ ràng các chi tiết.
Bên cạnh lutein và zeaxanthin, trứng còn chứa các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe của mắt.
Nguyên nhân khiến trứng làm giảm nguy cơ AMD có thể là do lượng chất dinh dưỡng cao có bên trong. Trứng là một nguồn tuyệt vời của carotenoids tốt cho mắt như lutein và zeaxanthin. Những carotenoids này giúp bảo vệ hoàng điểm khỏi sự thoái hóa và cũng có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể .
Thông thường, khi bạn già đi, nồng độ lutein và zeaxanthin trong mắt giảm đáng kể, làm tăng khả năng phát triển AMD. Nhưng trứng giàu lutein và zeaxanthin cung cấp một phương thuốc tự nhiên giúp mắt khỏe mạnh.
Bên cạnh lutein và zeaxanthin, trứng còn chứa các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe của mắt. Mặc dù không bảo vệ cơ thể chống lại AMD, vitamin A vẫn giúp bảo vệ giác mạc khỏi bị hư hại trong khi kẽm giữ cho võng mạc khỏe mạnh, giúp mọi người nhìn thấy tốt hơn trong bóng tối.
Không chỉ tốt cho mắt
Lợi ích sức khỏe của trứng không chỉ giới hạn ở mắt. Trứng còn là một nguồn vitamin D, B2, B6 và B12 tuyệt vời. Ngoài ra, trứng cũng rất giàu protein và khoáng chất như đồng, sắt và kẽm. Điều này làm cho trứng trở thành một "cường quốc dinh dưỡng" có giá cả siêu rẻ.
Trứng còn là một nguồn vitamin D, B2, B6 và B12 tuyệt vời.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics, các nhà nghiên cứu khuyến khích phụ huynh cho trẻ em ăn trứng sớm - từ sáu đến chín tháng tuổi - giúp giảm nguy cơ phát triển chứng còi cọc.
Trong khi đó, một nghiên cứu khác từ Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy, ăn ít nhất một quả trứng mỗi ngày giúp giảm 12% nguy cơ bị đột quỵ. Một nghiên cứu khác từ Trung Quốc cũng khẳng định, tiêu thụ trứng vừa phải có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.
Tất cả các nghiên cứu này chứng minh rằng, trứng chính là một loại siêu thực phẩm. Tuy nhiên, không phải vì trứng tốt cho sức khỏe mà bạn phải ăn hàng tá trứng mỗi ngày. Mọi thực phẩm đều phải được tiêu thụ điều độ mới có thể mang lại kết quả tốt bao gồm cả trứng.
[presscloud]https://media.baosuckhoecongdong.vn/mediav2/upload/video/2019/10/22/Cách luộc trứng lòng đào đơn giản, dễ làm - Điện máy XANH_22102019155918.mp4[/presscloud]
Cách luộc trứng lòng đào đơn giản, dễ làm. Nguồn: Điện máy xanh.
Thùy Nguyễn (Theo Foodnews)
Bình luận
Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để tham gia bình luận
Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu