Mỳ Ý chay cực ngon và dễ làm tại nhà

Nguyên Liệu Làm Mì Ý Chay

200g nấm linh chi tươi
600g cà chua
300g nấm rơm
1 nhánh boa rô
½ hũ tương cà chua
Dầu ăn
500g mỳ Ý
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, phô mai bột

Cách Làm Mì Ý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm linh chi tươi rửa sạch, để ráo nước, tách rời ra thành từng tai nấm nhỏ.
Cà chua cắt hạt lựu.
Nấm rơm tươi, boa rô cắt lát.
Mỳ Ý cho vào nồi nước sôi với ít muối, dầu ăn đun lửa to. Khi mì mềm và nở thì cho ngay vào nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu olive. Cho một ít boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho nấm rơm đã thái lát vào xào trên lửa lớn. Khi nấm rơm đã chín sơ, bạn cho nấm linh chi vào xào chín rối trút tất cả ra dĩa.

Bước 3: Làm nước xốt
Cho 1 ít dầu olive vào chảo thêm chút boa rô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào chín, có thể thêm vào chút nước để hỗn hợp được sánh sệt hơn. Khi cà chua đã chín nhừ, bạn cho tương cà vào. Sau đó, thêm phần boa rô còn lại vào để xốt có màu sắc đẹp hơn. Bạn cho hỗn hợp nấm vừa xào ban đầu vào chảo, nêm thêm ít muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình mình

Bước 4: Lấy một chiếc chảo khác, cho vào một ít dầu olive rồi đổ mỳ Ý vào xào cho săn lại. Cuối cùng, cho mì vừa xào ra 1 cái đĩa, đổ nước xốt đã chuẩn bị lên trên mì, rắc thêm ít phô mai và thưởng thức.