Món ngon đúng điệu : Nem chay

Nguyên liệu:
- Cà rốt, củ đậu, hành tây, hành hoa, giá đỗ, đậu phụ, mộc nhĩ, nấm hương, : miến dong, bánh đa nem.

- Gia vị: dầu ăn, mỳ chính, tiêu

Cách làm :

Bước 1:  Các loại rau: cà rốt, củ đậu, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo thái chỉ, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm qua nước ấm cho nở, cắt chân, rửa sạch để ráo băm nhỏ.

Bước 3 : Miến dong trần qua nước sôi rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra để ráo, cắt nhỏ.

Bước 4 : Đậu phụ bóp nhỏ trộn cùng cà rốt, củ đậu, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, cùng miến dong băm nhỏ

Bước 5 : Nêm tiêu, mỳ chính cho vừa (chú ý với món nem không nên tra muối vì bánh đa đã có vị mặn)

Bước 6 : Bánh đa vuông cắt đôi, trải bánh ra khay cho nhân rau vào giữa gói tròn dài từ 3cm đến 4cm.

Bước 7 : Đặt chảo dầu đun nóng thả nem vào rán nhỏ lửa đảo nhẹ tay để vỏ cứng chuyển màu vàng rơm là được.

Món nem chay có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc xì dầu. Món ngon lạ miệng với rau củ mềm ngọt ẩn trong lớp vỏ bánh đa giòn rụm quyện trong nước chấm chua ngọt đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.