Mách bạn 3 món ngon từ quả sung đưa cơm ngày nắng nóng

Gỏi quả sung tai heo

Nguyên liệu để làm món gỏi quả sung tai heo gồm:

Qủa sung tươi: 500g

Tai heo: 1 cái

Tỏi: 2 tép to

Chanh: 1 quả

Ớt: 2 quả

Gia vị khác: 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối.

Cách chế biến món gỏi quả sung tai heo:

Bước 1: Rửa sạch sung, thái lát mỏng. Tỏi, ớt cũng rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Luộc chín tai heo, vớt ra cho ráo nước rồi thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Trộn sung đã thái lát cũng phần tai heo vừa được sơ chế. Thêm nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt  theo tỷ lệ: 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm ăn hoặc nước cốt chanh tươi, ½ thìa tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 4: Đảo đều các nguyên liệu với nhau, đợi khoảng 10 phút cho thấm gia vị rồi bày lên đĩa thưởng thức.

Nộm quả sung muối xổi

Nguyên liệu cho món sung muối xổi gồm:

200g quả sung (chọn sung nếp, loại sung quả nhỏ, đặc ruột và ruột có màu hồng, ăn sẽ đỡ chát và nghẹn hơn).

Tỏi: 2-3 tép

Ớt: 2 quả

Xả: 2 củ

Gia vị: Muối, đường, giấm...

Cách chế biến quả sung muối xổi:

Bước 1: Chuẩn bị 1 bát tô nước pha 1 thìa giấm cho thêm 1 thìa muối hạt to. Rửa sạch sung, sau đó thái lát mỏng và thả ngay vào tô nước đã pha.

Bước 2: Sau khi thái xong, rửa quả sung ở bát nước đó và lại ngâm tiếp vào bát nước khác (lần này pha dấm nhiều hơn tô trước) và ngâm thêm 15 phút nữa, khi ngâm nhớ chèn vật gì đó lên trên để nước ngập mặt.

Bước 3: Vớt sung ra và ướp gia vị gồm: ½ thìa muối bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 quả ớt thái lát mỏng, 2 tép tỏi thái lát,  2 củ xả băm nhỏ.

Bước 4: Trộn đều lên, đổ vào hũ và chèn cho hỗn hợp đã pha ngập mặt sung, ướp khoảng 30 phút để sung kịp ngấm là có thể thưởng thức.

Quả sung muối chua nộm thịt ba chỉ