Liệt gần hết cơ thể và suýt tử vong vì ăn thịt gà chưa nấu chín

Trường hợp nguy hiểm hi hữu này thuộc về anh Richard Jackson (39 tuổi) đến từ Brighton (Anh). Sau một lần ăn thịt gà chưa được nấu chín, người đàn ông bỗng có những biểu hiện rối loạn tiêu hóa và được đưa đến bệnh viện.

 

Theo kết quả xét nghiệm, Richard bị suy giảm hệ thống miễn dịch, chính điều này khiến có vi khuẩn có khả năng tấn công, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến cột sống cùng các dây thần kinh.

 

Sau đó, Richard được các bác sĩ chuyển đến phòng chăm sóc đặc biệt, được chỉ định dùng máy hỗ trợ thở và các biện pháp cấp cứu tích cực. Thế nhưng, Richard vẫn rơi vào trạng thái hôn mê sâu vì tình trạng quá nặng. Đến 10 ngày sau tỉnh lại, anh bỗng bị liệt nửa người và không thể cử động các bộ phận từ cổ trở xuống.

 

 

Tiếp đến, anh được bác sĩ chuyển sang một trung tâm hỗ trợ thần kinh. Đến khi người đàn ông 39 tuổi có thể tự ăn, ngồi xe lăn, đi lại được và nói chuyện rõ ràng đã là chuyện của 2 tháng sau. Bác sĩ nhận định, Richard bị ngộ độc thực phẩm rất hiếm gặp. Căn bệnh này gây tổn thương hệ thống miễn dịch, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.

 

Hồi tháng 8/ 2018, một người đàn ông Nhật Bản 34 tuổi cũng suýt mất mạng vì thịt gà. Cụ thể, người đàn ông nhập viện sau khi ăn sashimi gà – món thịt gà không được nấu chín mà chỉ nướng ở viền ngoài. Tại bệnh viện, bệnh nhân cho biết sai khi ăn món này đã bị đau bụng quằn quại suốt 10 ngày. Khi được xét nghiệm, bác sĩ phát hiện trong phổi và gan bệnh nhân có sự tăng trưởng các kí sinh trùng Toxocariasis (loại giun sán nhiễm từ chó mèo).

 

Không được may mắn như 2 người đàn ông trên, người phụ nữ 37 tuổi tên Natalie Rawnsley đã phải trả giá bằng tính mạng khi ăn thịt gà chưa nấu chín. Tháng 8/2017, chị cùng chồng và hai cậu con trai đã có một chuyến nghỉ mát tại đảo Corfu, Hy Lạp. Khi dùng tiệc buffet tại nhà hàng, chị Natalie đã chọn thịt gà, salad và tôm.

 

 

Khi cắt thịt gà, chị thấy món vẫn chưa được nấu chín kỹ nhưng vẫn tiếp tục ăn, thậm chí còn lấy thêm vài miếng nữa. Tối hôm đó, Natalie cảm thấy không khỏe, gọi bác sĩ đến kiểm tra và được chẩn đoán viêm da dày ruột. Tình trạng ngày càng tội tệ, người phụ nữ buộc phải nhập viện và tử vong không lâu sau đó. Bác sĩ cho biết, nguyên nhân tử vong của Natalie là do vi khuẩn E.coli có trong món thịt gà.

 

Các bác sĩ khuyến cáo, tốt nhất người dân không nên ăn các thực phẩm chưa được nấu chín kỹ, đặc biệt là thịt gà. Bởi qua quá trình chế biến cũng như bảo quản không được đảm bảo, loại thực phẩm này rất dễ bị nhiễm khuẩn dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm cho người dùng.

 

 

Xem thêm: Nghiên cứu mới: Ăn thịt gà tăng nguy cơ mắc loại bệnh ung thư hiếm gặp

 

Thùy Nguyễn (t/h)