\'Đổi gió\' ngày Tết với món nộm rau má tai lợn theo công thức của mẹ trẻ 8X

Dù bận rộn với công việc văn phòng nhưng ngày nào chị Hòa (32 tuổi, ở Hà Đông, Hà Nội) cũng dành dụm thời gian để tự tay vào bếp nấu nướng cho chồng con. Đối với bà mẹ 8x, việc nấu ăn không chỉ là trách nhiệm mà còn là sở thích riêng của bản thân. Được tận mắt chứng kiến chồng con vui vẻ hưởng thụ những món ăn ngon mình nấu chính là niềm hạnh phúc mỗi ngày của chị.

 

Tùy vào mức độ phức tạp của các món ăn mà chị Hòa sẽ dành khoảng thời gian phù hợp để sơ chế và nấu nướng. Từ bữa sáng đến bữa tối, chị luôn cố gắng hạn chế cho gia đình ăn ngoài, cũng luôn thay đổi thực đơn phong phú nhất có thể. 

 

 

Đặc biệt, trong dịp Tết này chị Hòa đã chia sẻ với các chị em có chung niềm đam mê nấu nướng một món ăn "chống ngán" vô cùng thơm ngon, đẹp mắt. Đó chính là món nộm rau má tai lợn. Vị mát thanh của rau má, vị bùi của lạc, tai lợn giòn sần sật thêm hương vị của rau thơm, mắm muối chắc chắn sẽ khiến bạn gắp ăn mỏi tay mà không biết chán. 

 

 

 

 

200gr rau má

1 cái tai lợn

Lạc rang vừa đủ

Nước mắm, đường

1 củ tỏi

1 quả ớt

 

Bước 1: Tai lợn loại bỏ hết phần mỡ. Cho nước vào nồi, đập thêm ít gừng và hành rồi đặt lên bếp. Cho tai lợn vào bếp luộc chính. Sau đó, vớt tai lợn ra ngoài để ráo nước rồi thái thành miếng mỏng. 

 

 

Bước 2: Lạc rang chín giòn, bỏ vỏ rồi đập dập.

 

Bước 3: Tiếp đến cho nước mắm, tỏi, đường, nước cốt chanh vào một bát to, rồi trộn đều lên.

 

 

Bước 4: Mang rau má đi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt rau ra cho vào bát to, cho tai lợn đã được luộc chín vào, đổ hỗn hợp mắm đã trộn lên trên rồi trộn tiếp thật đều tay, rắc thêm lạc. Cuối cùng, chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức.

 

 

Xem thêm: 

Mẹ trẻ 8X khoe công thức làm chè cốm mộc thơm ngon cho ngày đông lạnh

 

Thùy Nguyễn (CT: Hòa Phạm)