Dầu cọ – “Thủ phạm” trong sữa công thức gây táo bón

Hầu hết sữa công thức có chứa dầu cọ

Dầu cọ là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ quả của cây cọ dầu. Với giá thành rẻ, dễ bảo quản nên được sử dụng rộng rãi, có mặt trong khoảng 50% các loại sản phẩm được bày bán trong siêu thị, từ thực phẩm cho đến các sản phẩm hóa mỹ phẩm như kem đánh răng, dầu gội, son môi và cũng góp mặt trong thành phần sữa bột dành cho trẻ sơ sinh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nếu tiêu thụ quá nhiều thì loại dầu thực vật này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như gây xơ vữa động mạch và ung thư.

Riêng đối với trẻ sơ sinh, theo nghiên cứu từ Hiệp hội Nhi khoa Ý (Italian Society of Paediatrics) vào năm 2013, trong số 52 sản phẩm sữa dành cho trẻ sơ sinh có đến 86% sản phẩm có chứa thành phần dầu cọ. Chính những nguy cơ tiềm ẩn này, vào năm 2014, sản phẩm sữa bột công thức bắt buộc phải ghi rõ tên chính xác các thành phần dầu có chứa trong sữa.

Dầu cọ – “Thủ phạm” gây táo bón mà cha mẹ cần cẩn thận

Nhiều cha mẹ vô tư cho con nhỏ sử dụng sữa công thức mà không hề biết trong loại sữa ấy có chứa thành phần dầu cọ – thủ phạm góp phần gây táo bón cho trẻ. Nguyên nhân là loại dầu này có chứa nhiều axit palmitic, trong khi hệ tiêu hóa của bé vẫn còn rất non nớt và hoàn toàn không có đủ khả năng phá vỡ các liên kết của phân tử này.

Hậu quả là sau khi trẻ tiêu thụ, lượng axit palmitic này sẽ kết hợp với canxi – thành phần phổ biến khác có trong sữa công thức – tạo thành một dạng hợp chất chứa canxi không tan làm cho kết cấu của phân cứng lại khiến trẻ bị táo bón. Không những vậy, nó còn làm giảm khả năng hấp thu chất béo, năng lượng và làm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh đường ruột của trẻ.

Tạp chí Nhi khoa (Pediatrics) cũng đã công bố một nghiên cứu của giáo sư Winston Koo tại Ðại học Tổng hợp Wayne State (Hoa Kỳ) so sánh trẻ nhỏ được nuôi bằng 2 loại sữa bột, một loại có 45% chất béo là dầu cọ, loại kia chứa hỗn hợp dầu rum, dầu dừa, dầu đậu nành. Kết quả thu được cho thấy trẻ nuôi bằng sữa chứa dầu từ cây cọ dầu có tổng lượng khoáng chất trong xương (BMC) và đậm độ khoáng chất trong xương (BMD) thấp hơn đáng kể so với nhóm trẻ kia.

Dù gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ nhưng do giá thành rẻ, lại dễ bảo quản nên dầu cọ là thành phần được nhiều nhà sản xuất thêm vào các sản phẩm sữa công thức cho trẻ. Chính vì vậy, nếu không cẩn thận trong khâu lựa chọn sữa cho con, trẻ sẽ rất dễ uống phải các loại sữa có chứa dầu cọ nên có nguy cơ cao phải đối mặt với chứng táo bón dai dẳng và nghiêm trọng.