Đầu bếp tiết lộ những món \'siêu bẩn\' nhân viên được cho cũng không ăn nhưng du khách nào cũng mê mệt

 

 

Dù rất ngon miệng nhưng món hàu sống có thể gây ra nhiều rủi ro sức khỏe. Ông Jory D. Lange - một luật sư của các vụ ngộ độc thực phẩm cho biết, hàu sống có thể chứa nhiều loại vi khuẩn đáng sợ như norovirus, Shigella và Vibrio (vi khuẩn ăn thịt). Khi tiêu thụ, khách hàng có thể bị nôn ói, tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm.

 

Nhiều đầu bếp nổi tiếng khác cũng khẳng định, họ không bao giờ gọi món hàu sống khi tới nhà hàng. Nguyên nhân bởi, không ai có thể biết những con hàu đó đến từ đâu, được bảo quản thế nào thế nên việc ăn sống là vô cùng nguy hiểm.

 

 

Món rau sống là món ăn kèm không thể thiếu khi ăn bún, phở ngoài nhà hàng. Tuy nhiên, theo ông Jory D. Lange, đây là loại rau gây ra hơn 30 đợt dịch tại Mỹ từ năm 1990. Trừ khi nấu chín, không ai có thể đảm bảo an toàn khi ăn loại thực phẩm này.

 

Chuyên gia dinh dưỡng Becky Kerkenbush khẳng định, các loại rau mầm và rau sống thường được trồng trong môi trường ẩm ướt, phù hợp cho E.coli và Salmonella phát triển mạnh. Bên cạnh đó, dù rửa đi rửa lại nhiều đến mấy thì nhiều loại vi khuẩn sống trong búp lá vẫn không thể rửa sạch được. Chỉ khi rửa thật cẩn thận và ngâm nước muối kỹ thì mới loại bỏ được một phần vi khuẩn, nhưng như thế rau sẽ bị nát nên chẳng nhân viên nhà hàng nào làm như vậy.

 

 

 

Đây là một món nằm trong danh sách các món được gọi nhiều nhất khi tới nhà hàng. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp nổi tiếng khẳng định, bánh mì bạn đang sử dụng rất có thể là bánh mì thừa của bàn trước đó. Chẳng ai biết chắc được nó đã được cầm lên ngửi, nếm thử hay bắn nước miếng vào hay không. Đặc biệt là bánh mì cắt lát sẽ được chuyển từ bàn này sang bàn khác đến khi nào ăn hết thì thôi.

 

 

Trứng chần trong nhà hàng là một trong những món tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Khi nhiễm vi khuẩn, bạn sẽ có cảm giác như đang bị viêm dạ dày, cứ mỗi 10-15 phút lại bị tiêu chảy. Ngoài ra, bạn có thể mắc thêm một số triệu chứng khác như máu trong phân, đau bụng, nôn mửa, sốt và nhức đầu.

 

 

Những món ninh, hầm hay thịt chín kỹ thường làm từ các nguyên liệu kém chất lượng hơn. Nguyên liệu có thể là mỏng, quá cứng hoặc dai, là đồ thừa của món khác… khi nấu lên sẽ chẳng khách hàng nào phát hiện được.

 

 

 

Thông thường, súp trong nhà hàng thường được nấu rồi chứa trong một thùng lớn, không được bảo quản cẩn thận, thậm chí có thể dùng từ ngày này qua ngày khác. Đặc biệt, nguyên liệu để làm súp thường là những thực phẩm cũ, nhưng khi thêm gia vị vẫn thơm ngon như thường.

 

 

Ông Michael Smith - đầu bếp nổi tiếng người Canada chia sẻ trên MSN Lifestyle rằng, thực phẩm nướng, chiên trong nhà hàng không bao giờ tươi ngon như đồ hấp hoặc đồ tái. Những món này được sử dụng rất nhiều gia vị, chế biến trên lửa lớn nên khách hàng sẽ không thể nào phát hiện ra.

 

 

Bỏng ngô đặc biệt là bỏng ngô vào sáng sớm là thực phẩm bạn tuyệt đối không nên mua. Chắc chắn đây là loại bỏng ngô còn thừa từ đêm hôm trước, chỉ đơn giản là nó được hâm nóng trong lò mà thôi.

 

 

 

Các đầu bếp của Food Network cảnh báo, khách hàng chỉ nên thưởng thức món chay ở các nhà hàng đáng tin cậy. Thực tế, rất nhiều nhà hàng sử dụng chất béo động vật trong nước sốt; nguyên liệu cũng không hề đảm bảo như bạn tưởng tượng.

 

 

Những đồ ăn miễn phí trong nhà hàng là thực phẩm chúng ta nên hạn chế đụng đũa tới. Đây hầu như là những món cũ, đã từng bị nhiều người chạm qua. Thậm chí cuối ngày, nếu món này còn thừa sẽ bị đổ vào thùng chứa lớn, phục vụ cho khách hàng ngày hôm sau.

 

Quy tắc quan trọng nhất mà các đầu bếp nổi tiếng khuyên bạn khi đặt chân đến nhà hàng đó là, hãy kiểm tra phòng vệ sinh trước khi gọi món hay đặt đồ. Nếu phòng vệ sinh bẩn thỉu và tồi tệ thì nhà bếp cũng sẽ chẳng hơn được bao nên bạn phải tránh xa.

 

 

Xem thêm: 

Cảnh báo những món ăn quen thuộc để vào ngăn đá chẳng khác gì rước bệnh vào người

 

Thùy Nguyễn (t/h)