Có nên vừa ăn cơm vừa chan canh, 90% người trả lời sai

Nhiều người có thói quen ăn cơm chan canh, đặc biệt là trẻ nhỏ. Có ý kiến cho rằng việc này không ảnh hưởng gì những cũng có người cho rằng điều này là không nên.

Quả thực, khi ăn cơm với canh sẽ dễ nuốt hơn. Nhưng, từ góc độ khoa học, các bác sĩ lại đưa ra những lý giải khiến đa số bất ngờ.

Theo các chuyên gia, khi ăn cơm không nên chan canh. Thậm chí, trong lúc ăn cũng nên tránh uống các loại nước, kể cả nước lọc. Nguyên nhân được đưa ra là khi nước vào tới dạ dày sẽ khiến nhanh no, dạ dày căng phồng hơn dù lượng thức ăn ít. Bên cạnh đó, nước canh còn làm loãng dịch vị, khiến thức ăn chưa tiêu hóa được đã bị chuyển đến ruột.

Thói quen chan canh vào cơm được rất nhiều bà mẹ Việt áp dụng vào trong bữa ăn của trẻ nhỏ. Nhiều người nghĩ rằng làm như vậy sẽ khiến trẻ dễ nuốt và ăn nhanh hơn. Nhưng việc này sẽ để lại hệ quả là trẻ nhai không kỹ, thức ăn trôi xuống dạ dày khi chưa được nghiền nhỏ. Điều này khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, từ đó tăng áp lực cho dạ dày.

Bên cạnh đó, khi nhai cơ sẽ làm tiết ra enzym ở tuyến nước bọt. Enzym giúp quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng diễn ra suôn sẻ. Nếu chan canh vào cơm thì hiệu quả hấp thu dưỡng chất sẽ giảm. Khi đó, chúng ta no nhanh nhưng dinh dưỡng không vào người được bao nhiêu.

Vì vậy, nếu cơm quá khô, bạn có thể chan một lượng nước canh vừa phải nhưng phải nhai thật kỹ. Tương tự, khi ăn các món nước như bún, phở, mì, miến,… bạn cũng nên áp dụng phương pháp “ăn chậm, nhai kỹ” để giảm gánh nặng cho dạ dày và hệ tiêu hóa.