Cô giảng viên trẻ thổi hồn vào những tác phẩm ẩm thực - "Mượn bếp để gửi yêu thương mỗi ngày"

10/07/2020 14:22

Là giảng viên của một trường đại học, tuy bận rộn nhưng với niềm đam mê nấu nướng. Mọi thực phẩm vào bàn tay của cô đều trở thành những tác phẩm ẩm thực để gia đình cùng thưởng thức và lan tỏa tình yêu bếp núc mọi người và các con của mình.

Là giảng viên của khoa Truyền Thông Đa Phương Tiện, Học viện Phụ nữ Việt Nam, Chị Lê Thị Minh Huyền ngoài việc giảng dạy trên trường ra chị còn có một niềm đam mê đặc biệt với với ẩm thực, nấu nướng. Điều đặc biệt ở đây là những món ăn hàng ngày rất dản dị bình thường, nhưng qua bàn tay của chị mọi thứ tôi và mọi người đều cảm thấy bắt mắt như một tác phẩm ẩm thực khiến cho mọi người có cảm hứng yêu bếp, yêu nhà hơn.

Chị Minh Huyền cùng các sinh viên của mình

Chị lập gia đình cách đây cũng hơn chục năm và đã có hai cô con gái xinh xắn, tuy nhiên điều đáng nói ở đây là chồng chị đi công tác nước ngoài cũng ngót nghét gần chục năm rồi, ấy vậy mà một mình đi làm, sinh con, nuôi con, chăm con không có chồng ở bên, nhưng chị vẫn làm tốt vai trò là một người mẹ của mình. Không những thế thực đơn dinh dưỡng dành cho các con rất đầy đủ và bắt mắt mà ít ai có thể làm được.

Chia sẻ với phóng viên của Bau.vn chị nói:

"Bé chị học lớp một, bé thứ hai được tám tháng thì chồng tôi đi du học. Giờ con bé chị học lớp năm, bé thứ hai đã năm tuổi, đồng nghĩa với đó là thời gian tôi chăm sóc hai con chủ yếu là một mình. Thời gian đầu, nỗi nhớ chồng da diết...cứ tối gọi Video về nhà là tôi không dám nói chuyện vì sẽ rơi nước mắt...Nhiều đêm nhớ chồng mà nước mắt cứ tuôn rơi. Nhưng thú thật không dám khóc trước chồng vì như vậy sẽ càng làm cho anh ấy lo lắng. Xa chồng buồn lắm chứ"

"Hai con tôi chúng được nuôi bộ hoàn toàn. Tôi quá ít sữa. Hai bé đều ăn sữa ngoài 100% đến năm tuổi. Bé thứ hai đến giờ vẫn bú bình. Chúng rất khó ăn, chúng không thích ăn cơm, chỉ ăn thức ăn. Tôi cũng mệt mỏi với cách ăn của chúng lắm. Nhưng rồi khi tôi làm những món nướng hay sốt thì chúng lại ăn nhiệt tình, để dỗ được con ăn cơm như mọi đứa trẻ khác thì cách đặc biệt là trang trí những món ăn thành những tác phẩm đầy hoa văn và đẹp mắt, kết hợp vào đó các chất đường bột để đủ dưỡng chất cho con, từ đó kích thích thị giác giúp các con hay ăn hơn.. Tôi bắt đầu yêu bếp, "tôi chọn bếp để quên nỗi nhớ anh" và "mượn bếp để yêu mình và yêu con"

Chị nấu ăn và làm các loại bánh còn ngon và đẹp hơn nhà hàng, vậy chị có ý định mở một nhà hàng không?

“Trước tiên, tôi nấu ăn là để thỏa mãn niềm đam mê của mình, để phục vụ cho các con và lan tỏa cảm hứng và công thức cho mọi người, nhưng nếu có nhà tài trợ chắc tôi cũng mở một nhà hàng nhỏ đấy”

Những bữa ăn hàng ngày chuẩn bị rất tươm tất, niềm vui của chị là sau mỗi bữa nấu xong đều chụp lại và chia sẻ lên trang facebook cá nhân của mình cũng như các nhóm ẩm thực để các bà nội trợ, các bà mẹ trẻ và kèm theo những dòng công thức chi tiết để mọi người có thể tham khảo và thực hiện. Không những thế, mỗi món ăn mà chị chia sẻ đều gắn liền với tuổi thơ của chị hay một câu chuyện nào đó để truyền cảm hứng.

Những công thức đơn giản được chị chia sẻ

Tôi được biết nhà chị xa nơi làm việc, làm cách nào để có thể vừa nấu con con những bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng vừa đưa con đi học rồi đi làm. Vậy phương pháp của chị là gì?

“Mỗi sáng tôi chỉ cần dậy sớm 15 phút so với bình thường, các nguyên liệu đã được chuẩn bị từ tối hôm trước thì hôm sau các con sẽ có ngay một bữa sáng ngon và đủ chất.”

Một số những bữa ăn sáng cho con:

Những món ăn hàng ngày của 3 mẹ con cũng lên thực đơn được biến tấu, thay đổi món đi thêm phần cuốn hút, không chỉ là những bữa cơm canh bình thường. Việc đổi món giúp các con không chán và ngán lại đầy đủ dinh dưỡng.

Những bữa ăn hàng ngày của 3 mẹ con:

Bữa cơm healthy của 3 mẹ con

Bữa cơm đầy đủ các chất dinh dưỡng, kết hợp đẹp mắt tạo cảm giác cho con muốn ăn cơm hơn

Phở bò trộn và bánh pizza

Một ngày, chị phục vụ các con đủ 3 bữa với đủ chất dinh dưỡng thiết yếu, món ăn ngon, màu sắc bắt mắt, trang trí đẹp, đổi món liên tục giúp các con thích ăn hơn. Ngoài những món chính, lúc rảnh sau một tuần làm việc mệt mỏi, cuối tuần chị trở về căn bếp yêu thương và làm những món ăn vặt, bánh ngọt, chè mà các con yêu thích.

Một vài loại bánh ngọt chị làm:

Bánh xíu páo, kẹo, sữa chua, siro

Bánh xu kem vỏ giòn, bánh quy cùng các loại trà và sữa chua

Bánh bông lan trứng muối

Bánh trung thu

Một góc những chiếc bánh chị Minh Huyền tự tay làm

Những buổi sinh nhật con cũng vậy, chẳng phải mua một chút nào đồ làm sẵn ở ngoài, tất cả là một tay cô nấu và làm từ A-Z. Chưa nói đến là sinh nhật chồng ở xa, 3 mẹ con tổ chức rất thịnh soạn để chúc mừng bố qua màn hình nhỏ điện thoại, những chiếc bánh kem gửi vào đó là cả một tình yêu.

Sinh nhật con gái với những món tự tay mẹ làm

Những chiếc bánh xinh gửi tặng bố công tác xa qua màn hình điện thoại

Ngoài việc đam mê nấu nướng ra, chị còn có một bàn tay khéo léo trong lĩnh vực may vá. Những bộ quần áo cho con, những chiếc váy hay mũ… vẫn được chị may tặng các con nhân một ngày nào đó.

Những món ăn từ những nguyên liệu hàng ngày, nhìn khá đơn giản nhưng để làm được những món ăn đặc sắc đúng vị thế này cần phải có đam mê và biết cách phối màu, lên ý tưởng. Chị cũng thường chọn những nguyên liệu đơn giản để nấu và mọi người có thể làm theo mà không phải tốn quá nhiều chi phí.