Hotline: 0777943888 Sức Khỏe Cộng Đồng Alo Bác Sĩ

Kỷ Niệm 50 năm ngày thành phố Sài Gòn - Gia Định vinh dự mang tên Chủ Tịch Hồ Chí Minh

Tin Y tế

Làm mứt ngon đón Tết [2]: Mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn sần sật, đẹp mắt lại ngon miệng

Đĩa mứt dừa viên 3 màu vừa nổi bật, đẹp mắt lại ngon miệng, không chỉ là món nhâm nhi trong nhà mà còn "hút" khách đến chơi Tết nườm nượp.

Chuẩn bị nguyên liệu:
 
Làm mứt ngon đón Tết [2]: Mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn sần sật, đẹp mắt lại ngon miệng
 
900gr dừa bánh tẻ
50ml sữa tươi
500gr đường
1 thìa bột trà xanh
1 thìa bột gạo men đỏ hoặc thanh long đỏ, củ cải đỏ
 
Cách làm:
 
Bước 1: Mua cùi dừa cứng về, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài. Tiếp đến, lấy dao thái dừa thành viên hình vuông nhỏ bằng nhau. Rửa dừa vài lần để cho dầu dừa trôi hết, đến khi thấy nước rửa dừa màu trong thì dừng lại.
 
Làm mứt ngon đón Tết [2]: Mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn sần sật, đẹp mắt lại ngon miệng
 
Bước 2: Đun sôi nồi nước, tiếp đến cho dừa viên vào chần sơ qua trong khoảng từ 1 đến hai phút. Sau đó, vớt dừa ra, để ráo nước và đợi đến khi nguội.
 
Bước 3: Chia dừa thành 3 phần bằng nhau, để riêng ra 3 bát. Cho bột trà xanh và bột men gạo đỏ ra 2 bát riêng, đổ thêm 100ml nước sôi vào từng bát. Khuấy đều tay để cho nước lắng xuống.
 
Bước 4: Chia đều 500gr đường vào mỗi bát dừa đã để riêng, đổ nước trà xanh vào 1 bát, đổ nước men gạo đỏ vào một bát, bát còn lại thì đổ thêm sữa tươi vào. Tiếp đến, khuấy đều tay, để ướp khoảng 2 tiếng mới mang đi sên mứt.
 
Làm mứt ngon đón Tết [2]: Mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn sần sật, đẹp mắt lại ngon miệng
 
Bước 5: Trong quá trình sên mứt, chọn sên mứt trắng trước. Đổ bát dừa màu trắng vào nồi đun lửa vừa, đảo đều tay. Khi nước đường đã cạn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ, đun liu riu và đảo đũa liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt, đến khi nào mứt khô hẳn thì thôi.
 
Khi đường đã kết tinh trắng bám vào mứt, tiếp tục đảo đều thêm 10 -15 phút nữa. Đến khi nếm thấy mứt khô và dẻo là được. Mẻ mứt dừa vị sữa đã xong thì cho mứt ra khay, hong cho mứt khô và nguội.
 
Bước 6: Sên mứt dừa màu xanh và màu đỏ tương tự như trên.
 
Làm mứt ngon đón Tết [2]: Mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn sần sật, đẹp mắt lại ngon miệng
 
Khi cho mứt dừa ra khay, đợi đến khi khô và nguội thì cho vào tủ lạnh 1-2 ngày, tiếp đến cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.
 
[presscloud]https://media.baosuckhoecongdong.vn/mediav2/upload/video/2019/12/18/Hướng dẫn cách làm 3 loại mứt hoa quả - Fruit jams_18122019213541.mp4[/presscloud]
Hướng dẫn cách làm 3 loại mứt hoa quả. Nguồn: Feedy
 
Xem thêm: 
 
 
 
Thùy Nguyễn (t/h)

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục