Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

- Bột mì 230 gram

- Trứng gà 4 quả

- Đường 60 gram

- Mật ong 10ml

- Kem sữa tươi 120ml

- Sữa tươi không đường 140ml

- Bơ 130 gram

- Đường xay 55g

- Vani 1 ống nhỏ

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, tô, que đánh trứng, cán bột, khuôn bánh tart, giấy nến

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bột vỏ bánh

- Cho bơ, đường xay vào tô, dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều vào nhau.

- Cho vào hỗn hợp bơ 1 quả trứng gà. Tiếp tục dùng que đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Cho thêm bột mì vào tô hỗn hợp bơ, đường, trứng vừa rồi, trộn đều tay cho hỗn hợp bột hòa đều vào nhau

- Cho bột vào tủ lạnh 30 phút để làm lạnh bột.

Bước 2: Tạo hình vỏ bánh

- Sau khi để lạnh, lấy bột ra.

- Lót trên mặt bàn 1 tờ giấy nến, cho bột lên trên cho khỏi dính. Dùng 1 tờ giấy nến thứ 2 đặt lên mặt bột, dùng cán bột cán mỏng bột ra, độ dày của miếng bột sau khi cán khoảng 0.3 - 0.4 cm.

- Dùng khuôn tròn in lên mặt bột để cắt ra được những vòng tròn nhỏ.

Lưu ý: Tùy theo kích thước khuôn bánh của bạn mà bạn cắt bột bánh. Bạn nên cắt bột bánh lớn hơn miệng khuôn khoảng 1 cm để bánh được đẹp khi tạo hình.

- Lót sẵn giấy nến vào khuôn bánh để khi bánh chín, bạn lấy bánh ra dễ dàng nhé!

- Cho vỏ bánh đã cắt vào khuôn, dùng tay nhẹ nhàng ấn nhẹ cho vỏ bánh vừa khít với khuôn. Bỏ phần bột dư ra khỏi miệng khuôn.

Bước 3: Nấu chín vỏ bánh

- Cho bánh vào nồi chiên không dầu, dùng tăm xăm nhẹ vào đáy bánh.

- Bạn điều chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C và nấu trong 5 phút nhé.

- Bánh chuyển sang màu vàng nhạt, vỏ bánh khô ráo là bánh đã chín rồi nhé. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem vỏ bánh đã chín chưa, nếu xăm vào bánh mà đầu tăm khô ráo, không dính trứng hay bột là bánh đã chín rồi.

Bước 4: Làm nhân bánh

- Đập 3 quả trứng cho vào tô, thêm đường, mật ong, vani, đánh đều hỗn hợp cho tan.

- Cho vào hỗn hợp 120 ml kem sữa tươi, 140ml sữa tươi không đường, dùng que đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên.

- Cho hỗn hợp qua rây lọc để hỗn hợp mịn.

Bước 5: Nấu chín bánh

- Cho hỗn hợp nhân bánh vào phẩn vỏ bánh đã nấu chín.

Lưu ý: Bạn cho nhân vào vơi vơi miệng bánh nhé. Đừng đổ đầy bánh có thể tràn ra ngoài không đẹp mắt.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C và trong 12 phút.

Phần vỏ bánh tart trứng có màu hơi nâu vàng và thấy phần nhân kem bắt đầu đông đặc lại là bánh chín. Bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi luôn là có thể ăn ngay hoặc trang trí theo ý bạn cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Bánh tart trứng thơm ngon, béo ngậy đã ra lò. Bạn cho thêm kem tươi lên trên và thêm một ít mứt dâu bánh sẽ vừa đẹp mắt mà lại còn vừa thơm ngon nữa nhé !