Cách bảo vệ thực phẩm ngày Tết cho thực phẩm tươi ngon bảo vệ sức khoẻ

Kiểm tra thực phẩm trước khi mua

Chọn thực phẩm tươi ngon, không có dấu hiệu hỏng hóc, ô nhiễm hoặc nấm mốc. Tránh mua thực phẩm từ nguồn cung không đảm bảo.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Lưu ý đến nhiệt độ lưu trữ và đảm bảo thực phẩm được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Sử dụng túi hút chân không hoặc bọc thực phẩm kín đáo để tránh ô nhiễm và giữ độ tươi ngon.

Chia nhóm thực phẩm

Đối với thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản). Đầu tiên, sau khi mua thực phẩm tươi sống về, rửa sạch và để ráo các loại thực phẩm như thịt, cá. Tiếp đó, chia nhỏ mỗi phần thực phẩm tươi sống và cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm để tiện cho việc sử dụng. Tránh rã đông khối lượng lớn thực phẩm cùng một lúc trong khi bạn sử dụng chỉ có một ít, vì sẽ dễ ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm vào lần sử dụng sau. Cuối cùng, chúng có thể đặt vào ngăn mát tủ lạnh (từ 2 - 4 độ C) với thời gian sử dụng từ 3 - 5 ngày, hoặc ngăn đông tủ lạnh (khoảng -18 độ C).

Đối với trái cây. Khi bảo quản trái cây, nên phân loại 2 nhóm. Nhóm trái cây nguyên trái (còn vỏ) và nhóm trái cây đã cắt thái (đã gọt vỏ).

Với nhóm trái cây nguyên trái. Chúng ta có thể loại bỏ những phần cuống bị hư hoặc những quả bị úng, héo (như nho, nhãn, vải,…). Sau đó, có thể dùng khăn khô sạch để lau chùi bề mặt của quả và cho vào túi zip có lỗ thoát khí, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 độ C.

Với nhóm trái cây đã cắt thái. Chúng ta nên bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh cũng với nhiệt độ tối ưu từ 3 - 5 độ C, sử dụng càng sớm càng tốt với thời gian bảo quản từ 1 - 2 ngày.

Đối với thức ăn đã nấu chín. Với thực phẩm đã được nấu chín, nên để nguội (khoảng 2 tiếng) trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín và đặt ở nhiệt độ từ 2 - 4 độ C bên trong ngăn mát tủ lạnh.

Kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng

Theo dõi ngày sản xuất và hạn sử dụng để sử dụng thực phẩm trong thời gian an toàn. Tránh sử dụng thực phẩm đã hết hạn sử dụng.

Chú ý đến vệ sinh cá nhân

Rửa tay sạch sẽ trước khi làm bếp và khi tiếp xúc với thực phẩm. Đeo khẩu trang và đeo găng tay khi cần thiết để tránh lây nhiễm.

Sử dụng chất bảo quản an toàn

Sử dụng muối, đường, giấm, gia vị tự nhiên để bảo quản thực phẩm thay vì các chất bảo quản hóa học. Nấu ăn đúng cách. Đảm bảo thực phẩm được nấu chín đều, tránh ăn thực phẩm chưa chín hoặc chín không đều.

Theo dõi sự thay đổi

Kiểm tra định kỳ thực phẩm để phát hiện sớm bất kỳ dấu hiệu nấm mốc, hỏng hóc hoặc ô nhiễm nào.

Những biện pháp trên không chỉ giúp bảo quản thực phẩm mà còn đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình trong dịp Tết. Những bữa cơm đoàn viên trong ánh đèn lung linh của Xuân Giáp Thìn là nơi mỗi ngóc ngách gia đình trở nên đầy ắp yêu thương. Bàn ăn trải đầy món ngon, là điểm hội tụ của tình thân, nơi những câu chuyện và tiếng cười tạo nên bức tranh ấm áp của đoàn viên hạnh phúc. Đó là thời khắc ý nghĩa, kết nối tình cảm và để lại những kí ức khó quên trong lòng mỗi thành viên gia đình.

Wendy Ha