Bánh Pâté chaud thơm ngon với công thức đơn giản

12/10/2020 17:00

Với loại bột ngàn lớp ( feuillétée), mình có thể làm nhiều loại bánh với lớp vỏ vừa giòn, xốp, thơm mùi bơ, và có lẽ hấp dẫn hon với nhân bánh dậy mùi béo của thịt, của Pâté

Nguyên Liệu

Đế bánh pateso mua sẵn
150 gr thịt xay
50 gr patê
1/2 củ hành tây bóc vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ
Hành lá,ngò rí nhặt và rửa sạch để ráo và cắt nhỏ
1 quả trứng gà
3-5 tai nấm đông cô ngâm nở rồi rửa sạch để ráo,cắt nhỏ
1/2 củ cà rốt gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ
Tiêu,muối,đường,hạt nêm

Các bước

Cho thịt xay,nấm đông cô,hành tây,patê,hành lá,ngò rí vào tô thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,xíu bột ngọt,xíu đường và xíu tiêu trộn đều. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra riêng.Đế bánh pateso lấy trong tủ lạnh ra để khoảng 5-10 phút nhưng bánh vẫn còn lạnh nha để khi nướng bánh sẽ phồng lên thành ngàn lớp nè.

Lấy lòng trâng trứng quết lên viên mép bánh để dính 2 vỏ bánh với nhau. Dùng nĩa ấn mép bánh để kín 2 mép bột. Dùng cọ quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh xong thì làm nóng nồi chiên không dầu nhiệt độ 170°C trong vòng 5-10 phút.Cho bánh vào nồi chiên không dầu nhiệt độ 170°C trong vòng khoảng 15-20 phút thì bánh chín vàng đều.

Cho bánh ra đĩa rồi thưởng thức nhé!