Bánh EDIBLE FLOWERS vô cùng bắt mắt và độc đáo

21/12/2020 15:19

Chị Thanh Vy chia sẻ: "Mình có một tình yêu rất to lớn với những loài hoa ăn được (hay còn gọi là edible flowers) này từ vài năm trước. Yêu từ cái nhìn đầu tiên là có thật. Từ lần đầu tiên thấy các em qua tấm ảnh của blogger người Anh, mình đã phải lòng ngay lập tức.

Thế rồi bằng mọi giá phải đem về để test bánh dù ở Việt Nam lúc đó để có được một hộp là điều không dễ dàng. Test hết loại bánh này đến món ăn nọ thì tham vọng ngày càng lớn.

Mình muốn được tận tay trồng, hái và làm bánh ngay lúc vừa hái hoa xuống."

Một ngày mưa bão chị Thanh Vy đã một mình lặn lội lên Đà Lạt để chạm tới ước mơ. Và vài tháng sau đó trở thành nông dân, tự tay ươm từng hạt giống, trộn phận cho đến ngày đội nắng hái hpa và nướng bánh ngay tại vườn.

Để cho mọi người cùng hiểu về Edinle Flower, chị Thanh Vy đã tận tình cho biết thêm: " Hoa ăn được hay còn gọi là edible flower, không phải là 1 loại hoa mà là rất nhiều loại hoa nằm trong danh sách ăn được và được quốc tế công nhận. Hoa này bản thân dược tính ít nhất phải lành, không có độc hoặc chất độc chiếm tỷ lệ rất nhỏ.

Bản thân hoa có thể ăn được thì chưa đủ, muốn đem vào sử dụng làm thực phẩm thì hoa phải được canh tác hữu cơ hoặc ít nhất thuận tự nhiên để đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Hoa ăn được nguồn gốc Việt Nam thì xung quanh chúng ta rất nhiều ví dụ như: hoa bí, hoa mướp, hoa điên điển, hoa gừng, hoa đậu biếc, hoa hồng... hay hoa của bất kỳ cây ăn quả nào.

Một điều lưu ý nữa là tuyệt đối không sử dụng các loại hoa cắt cành mà mọi người hay mua về cắm, hoặc hoa mua ở các tiệm bán cây kiểng, vì những hoa này đã ăn một lượng phân và thuốc hóa học rất lớn. Vì vậy, chúng ta mua về dưỡng bao lâu cũng sẽ bị tồn dư chất trong đó, ăn vào rất hại sức khỏe.

Ngoài ra, liên quan đến hoa ăn được thì còn có các loại trà hoa, cũng phải nằm trong danh mục ăn được.

Nhiều loại hoa bị gọi sai tên hoặc thậm chí không ăn được cũng được đưa ra ồ ạt, ví dụ hoa salem màu tím bị gọi thành hoa lưu ly (hoặc forget me not). Vậy nên mọi người cân nhắn chọn nơi uy tín khi sử dụng trà hoa nhé.

Hình đầu tiên là bánh dứa Đài Loan Vy sử dụng hoa ăn được để decor. Trên đó bao gồm rất nhiều loại hoa tươi như cúc họa mi, forget me not, viola, rose, gem...