Các thực phẩm chứa tinh bột thường được sử dụng trong bữa chính hàng ngày. Với người giảm cân, việc chọn thực phẩm thay thế tinh bột trong bữa chính cần đảm bảo các yếu tố: đảm bảo cảm giác no, không gây đói và thèm ăn, có giá trị GI thấp và đặc biệt là có chứa các thành phần có lợi cho việc giảm cân.
1. Bánh mì lúa mạch
Nếu bánh mì thông thường được làm từ bột mì thì bánh mì lúa mạch được làm hoàn toàn từ lúa mạch nguyên chất, không tách cám. Loại bánh mì này có ưu điểm rất giàu chất xơ, tăng cảm giác no.
So với bánh mì thông thường, giá trị tinh bột của bánh mì lúa mạch thấp hơn, giúp cho cơ thể giúp giảm lượng đường nạp vào cơ thể, giảm thời gian hấp thụ, không dư thừa dẫn tới chuyển hóa thành chất béo và lưu trữ vào cơ thể.
Ngoài ra, loại bánh mì này còn cả protein và khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng khác, giúp bạn giảm cân mà không lo thiếu chất.
2. Yến mạch
Yến mạch gần giống với bánh mì lúa mạch nguyên chất, tuy nhiên nó còn chứa nhiều protein thực vật. Do vậy yến mạch là thực phẩm giảm cân hàng đầu thay thế bữa sáng cho người muốn giảm cân.
Carbohydrate trong yến mạch là những carbohydrate hấp thụ chậm giúp kiểm soát sự thèm ăn làm tăng cảm giác no lâu và đặc biệt duy trì mức đường máu được ổn định, giảm tích lũy chất béo.
Các tuyệt vời nhất là thưởng thức bữa sáng bằng yến mạch kết hợp với sinh tố trái cây, sữa hoặc yaourt.
3. Khoai lang
Dù là loại củ chứa tinh bột nhưng lượng calo của khoai lang thấp hơn so với gạo. Khoảng 100g khoai lang cung cấp 99 kcal và chứa 1/4 chất béo so với gạo.
Chưa hết loại củ này rất giàu chất xơ nên khi ăn vào tạo cảm giác no lâu. Các chất vitamin A, B, C, cellulose và hơn 10 nguyên tố vi lượng như kali, sắt và đồng trong khoai lang giúp cân bằng dinh dưỡng cho người giảm cân. Cách ăn khoai lang tốt nhất để giảm cân là luộc, tuyệt đối không nên dùng dầu chiên rán.
4. Khoai tây
Tương tự, khoai tây cũng là loại củ lý tưởng thay thế cơm cho người giảm cân. Trong khoai tây có đến 80% là nước và tinh bột chỉ chiếm khoảng 20% nên lượng calo khá thấp.
Tinh bột có trong khoai tây là tinh bột đề kháng, khó bị tiêu hoá hơn nên tăng cảm giác no. Chưa kể các loại vitamin và các chất chống oxy hoá rất tốt cho cơ thể.
Hàm lượng kali trong khoai tây rất cao, cao hơn nhiều loại rau có thể giúp thon gọn bắp chân. Cũng giống như khoai lang, người muốn giảm cân chỉ nên ăn khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền dầm sữa chua đánh đá, ngọt bùi mát lành lại còn giảm cân hiểu quả.
5. Ngô
Ngô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng lại không nhiều calo như cơm gạo. Một bắp ngô thường chỉ chứa 78 kcal.
Hàm lượng cellulose và magie trong ngô cao, có thể kích thích nhu động đường tiêu hoá và bài tiết chất độc trong cơ thể, rất có lợi đặc biệt cho người giảm cân.
Cách tốt nhất là bạn nên ăn ngô luộc tương tự như khoai lang và khoai tây luộc.
Kết hợp 5 loại thực phẩm này với rau xanh thay thế tinh bột trong bữa chính hàng ngày giúp bạn cắt giảm lượng đường và calo nạp vào cơ thể, ăn no chắc dạ mà vẫn giảm cân.
presscloud]https://media.tuoitrexahoi.vn/mediav2/upload/video/2020/03/04/giam-can-bang-yen-mach_04032020093920.mp4" type="video/mp4">
Cách làm salad sữa chua yến mạch giảm cân
Bình luận
Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để tham gia bình luận
Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu