Sáng 3.6, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho hay, trước thông tin lan truyền trên mạng xã hội về video lòng xe điếu (hay còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm, đơn vị khẩn trương triển khai các đợt kiểm tra đột xuất tại 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt.

Kết quả kiểm tra ghi nhận 2 trường hợp vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm. Trong đó, kiểm tra hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (đường Hồng Lạc, quận Tân Bình), cơ sở khai báo hiện không kinh doanh lòng xe điếu, chỉ bán lòng heo (ruột heo).

Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như chì (Pb), hàn the (boric acid, borate), formol. Kết quả không phát hiện các chất độc hại.

Tuy nhiên, cơ sở chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm như bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.

Bên cạnh đó, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương đại diện sạp Kim Hồng (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn). Tuy nhiên, người bán không đăng kí kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ đối với nguyên liệu ớt sấy khô nghiền.

Hình thức xử lý hộ kinh doanh Lòng Chát Quán là lập biên bản và xử phạt 6.780.750 đồng.

Đối với hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (đường Nguyễn Trãi, Quận 1), cơ sở bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến. Hình thức xử lý là lập biên bản và xử phạt 8.000.000 đồng.

Theo báo cáo từ Ban quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân, hiện lòng xe điếu không còn phổ biến trên thị trường và không kinh doanh mặt hàng này từ lâu.

Thời gian tới, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Nếu có cơ sở kinh doanh lòng xe điếu, đơn vị lấy mẫu kiểm nghiệm, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý nghiêm đúng theo quy định.

Theo Lao Động