Thông tin “ăn cá rô phi có hại cho sức khỏe” là thiếu căn cứ khoa học

 Trước một số ý kiến trên mạng xã hội cho rằng ăn cá rô phi gây hại cho sức khỏe, giới chuyên môn khẳng định thông tin này không có cơ sở. Cá rô phi là loại thủy sản phổ biến, giàu protein và nhiều khoáng chất thiết yếu. Trong 100 gram thịt cá cung cấp khoảng 26 gram protein, cùng các dưỡng chất như vitamin B12, niacin, phốt pho, selen và kali. Hàm lượng calo cũng ở mức thấp, chỉ khoảng 128 kcal, phù hợp với chế độ ăn cân đối.

Thông tin cho rằng, ăn cá rô phi không tốt cho sức khỏe là vô căn cứ

Vấn đề an toàn chủ yếu phụ thuộc vào nguồn nuôi trồng. Cá rô phi có thể nhiễm kim loại nặng, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng nếu được nuôi trong môi trường ô nhiễm, sử dụng thức ăn kém chất lượng hoặc hóa chất cấm. Ngược lại, khi được nuôi trong điều kiện đảm bảo vệ sinh và quản lý chặt chẽ, cá rô phi vẫn là nguồn thực phẩm an toàn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người tiêu dùng nên lựa chọn cá có nguồn gốc rõ ràng, chế biến kỹ, loại bỏ phần đầu, mang, ruột và lớp màng đen ở bụng cá để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

TS. Phạm Anh Tuấn, nguyên Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Thủy sản, Ủy viên Ban Thường vụ Hội Thủy sản Việt Nam, nhấn mạnh: “Cá rô phi hiện đang được nuôi ở hơn 140 quốc gia trên thế giới và là một trong những loài cá nước ngọt có sản lượng lớn nhất. Việt Nam đã phát triển nghề nuôi cá rô phi gần 30 năm, sản phẩm được xuất khẩu đi nhiều thị trường quốc tế khó tính. Nếu cá rô phi không đảm bảo an toàn thì chắc chắn không thể vượt qua các hàng rào kiểm dịch gắt gao như vậy. Điều quan trọng là phải quản lý tốt quy trình nuôi và chế biến, từ đó người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng.”

Thực tế cho thấy, việc cho rằng ăn cá rô phi gây hại cho sức khỏe là cách hiểu sai lệch, thiếu căn cứ. Đây vẫn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cần được tiêu thụ một cách hợp lý, kết hợp với các loại cá giàu omega-3 để đạt cân bằng dinh dưỡng, đồng thời lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.

Trần Tiến