Vitamin D là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương, răng và cơ bắp. Đây cũng là thành phần cần thiết để cơ thể hấp thu canxi hiệu quả, đồng thời góp phần vào hoạt động ổn định của hệ miễn dịch và có liên quan đến tâm trạng, giúp giảm nguy cơ trầm cảm. Nếu thiếu hụt vitamin D, cơ thể có thể gặp các vấn đề như loãng xương, còi xương ở trẻ em, yếu cơ, suy giảm miễn dịch và dễ mắc bệnh mạn tính.

Ánh nắng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D chính cho cơ thể, chiếm từ 80 đến 90% nhu cầu vitamin D hàng ngày. Cơ thể có thể tổng hợp vitamin D qua da khi tiếp xúc với tia UVB trong ánh nắng. Thời điểm lý tưởng để tắm nắng là vào buổi sáng trước 10 giờ hoặc sau 4 giờ chiều, khi cường độ tia cực tím không quá mạnh. Mỗi ngày chỉ cần phơi nắng khoảng 15 đến 20 phút là đủ, tuy nhiên thời lượng này có thể thay đổi tùy theo sắc tố da và điều kiện môi trường.

Vitamin D cũng có thể được bổ sung qua thực phẩm như cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích), lòng đỏ trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, nấm, ngũ cốc được tăng cường vi chất. Ngoài ra, có thể bổ sung vitamin D dưới dạng thuốc hoặc thực phẩm chức năng, nhưng nên có sự chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tránh dùng sai liều lượng.

Không phải ai cũng có đủ vitamin D ngay cả trong mùa hè. Những người thường xuyên làm việc trong nhà, ít ra ngoài, hay thoa kem chống nắng dày đặc sẽ khó hấp thu vitamin D tự nhiên từ ánh nắng. Người có làn da sẫm màu, người cao tuổi, người mắc bệnh đường ruột ảnh hưởng đến khả năng hấp thu, phụ nữ mang thai và cho con bú, hoặc những người có chế độ ăn nghèo nàn về dinh dưỡng đều có nguy cơ thiếu hụt vitamin D ngay cả khi thời tiết nắng nóng.

Liều lượng vitamin D khuyến nghị mỗi ngày đối với người lớn từ 19 đến 70 tuổi là 15 microgram (600 IU), và với người trên 70 tuổi là 20 microgram (800 IU). Tuy nhiên, để biết chính xác nhu cầu bổ sung, tốt nhất nên làm xét nghiệm máu để kiểm tra nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Việc bổ sung quá liều vitamin D, dù hiếm gặp, vẫn có thể gây ra tình trạng ngộ độc. Biểu hiện bao gồm chán ăn, buồn nôn, nôn, yếu cơ, đau nhức, rối loạn tâm trạng, mất nước và tăng canxi máu. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến suy thận, hình thành sỏi thận, loạn nhịp tim và các biến chứng nghiêm trọng khác.

Tóm lại, mặc dù mùa hè là thời điểm cơ thể có thể dễ dàng tổng hợp vitamin D hơn, không phải ai cũng đủ điều kiện hấp thu hiệu quả qua ánh nắng. Vì vậy, việc bổ sung vitamin D trong mùa hè là cần thiết với một số đối tượng cụ thể. Để đảm bảo an toàn, việc bổ sung nên được thực hiện dựa trên tình trạng sức khỏe, mức vitamin D huyết thanh và theo hướng dẫn chuyên môn.

Thanh Trường