Cách ăn các loại trái cây mùa hè tốt cho người tiểu đường

Dưới đây là cách ăn các loại trái cây mùa hè phù hợp cho người tiểu đường.

Lựa chọn trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp

Trái cây có chỉ số GI thấp giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó ổn định đường huyết. Một số loại trái cây mùa hè phù hợp bao gồm: Dâu tây, việt quất, mâm xôi: Giàu chất xơ và chất chống ôxy hóa, hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin.

Lê: Chứa nhiều chất xơ và nước, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa.

Mận, đào, mơ: Có chỉ số GI thấp, giàu vitamin và chất chống ôxy hóa.

Cam, bưởi: Cung cấp vitamin C và chất xơ; nên ăn nguyên múi thay vì uống nước ép để tận dụng chất xơ.

Kiểm soát khẩu phần và thời điểm ăn

Khẩu phần hợp lý: Theo Mayo Clinic, một khẩu phần trái cây nên chứa khoảng 15 gram carbohydrate. Ví dụ, một quả táo nhỏ hoặc nửa quả chuối.

Thời điểm ăn: Nên ăn trái cây cùng với bữa chính hoặc kết hợp với protein và chất béo lành mạnh (như hạt, sữa chua không đường) để làm chậm quá trình hấp thụ đường.

Tránh hoặc hạn chế các loại trái cây có GI cao

Một số loại trái cây có chỉ số GI cao có thể gây tăng đường huyết nhanh chóng nếu tiêu thụ nhiều, bao gồm:

Chuối chín: Chứa nhiều đường tự nhiên; nên ăn với lượng nhỏ và kết hợp với protein hoặc chất béo.

Xoài, dứa: Giàu đường và có thể ảnh hưởng đến đường huyết; nên ăn với lượng nhỏ và không thường xuyên.

Dưa hấu: Mặc dù có hàm lượng nước cao, nhưng chỉ số GI cao; nên ăn với lượng nhỏ và kết hợp với thực phẩm giàu protein hoặc chất béo.

Ưu tiên trái cây tươi và nguyên vỏ

Tránh nước ép và trái cây đóng hộp: Nước ép thường thiếu chất xơ và có thể chứa đường bổ sung, gây tăng đường huyết nhanh.

Ăn trái cây nguyên vỏ: Vỏ trái cây chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường.

Theo Lao Động