Cà Mau: Huyện Phú Tân kiểm tra an toàn thực phẩm trong trường học

Mục đích của hoạt động này nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn huyện đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) theo quy định hiện hành.

Qua quá trình kiểm tra, đoàn ghi nhận ý thức chấp hành, tinh thần trách nhiệm của cán bộ giáo viên, nhân viên nấu ăn trong công tác đảm bảo ATTP tại các nhà trường. Khu vực bếp ăn được sắp xếp bố trí thiết kế theo nguyên tắc một chiều từ khâu nhập liệu đến khâu sơ chế, chế biến và chia thức ăn, đảm bảo không lây nhiễm chéo giữ các khu vực.

Về các trang thiết bị dụng cụ phục vụ chế biến, nấu nướng, ăn uống đảm bảo đầy đủ sử dụng các vật liệu dễ làm vệ sinh. Về nguyên liệu thực phẩm các trường cũng đã quan tâm tới lựa chọn, ký kết các thực phẩm tươi sạch, rõ nguồn gốc xuất xứ. Công tác kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn được phân công cụ thể cho cán bộ phụ trách và kiểm tra, giám sát thực hiện hàng ngày.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành test nhanh một số thực phẩm, dụng cụ phục vụ ăn uống tại các trường, kết quả các mẫu đều đạt yêu cầu.

Trần Nga