Mẹ đảm tiết lộ cách nấu món chạo ngan - chạo gà chọi cực hấp dẫn
Chạo ngan, chạo gà là món ăn lạ không phải ai cũng biết chế biến. Hãy cùng Bau.vn đi tìm hiểu ngay công thức cực dễ làm của chị Trang Nguyễn qua bài viết dưới đây nhé!
17:07 | 22/03/2021
Nếu các bạn đang phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món ăn ngon nào cho gia đình thì dưới đây là một gợi ý không hề tồi. Chị Trang Nguyễn mới đây đã chia sẻ món chạo ngan/chạo gà để cải thiện bữa ăn cho gia đình.
Mẹ đảm Trang Nguyễn hiện đang sinh sống tại Mỹ
Chị Trang Nguyễn chia sẻ: "Mình xin chia sẻ cách làm món chạo ngan. Món này ngày trước mẹ mình hay làm bằng gà chọi. Món này ăn thật thì tốn cơm, ăn chơi thì tốn mồi. Mời mọi người cùng làm với mình nhé."
Nguyên liệu làm món chạo ngan
- Thịt ngan lọc/ hoặc thịt gà chọi (mình dùng 4 cái lườn ngan nặng 850g).
Nguyên liệu để làm món chạo ngan
- 1 củ tỏi băm nhuyễn (1 nửa ướp, 1 nửa dùng để trộn).
- 1 củ hành tím băm nhuyễn.
- 1 quả chanh.
- 1 thìa canh bột canh/ hoặc muối.
- 1 thìa cà phê đường để ướp, 3 thìa canh đường để trộn sau.
- 1 thìa canh nước tương/ xì dầu.
- 3 thìa canh vừng rang.
- 6-8 cái lá chanh thái chỉ.
- 2 quả ớt cắt nhỏ.
Cách làm cực đơn giản
Thịt ngan lọc bỏ xương, lau khô rồi ướp với 1 củ hành tím, 1/2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột canh. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút.
Ướp thịt trong ít nhất 20 phút, trộn đều bóp kĩ...
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt ngan vào chiên. Cho mặt có da xuống chiên trước. Chiên chín vàng 2 mặt mất khoảng 8-10 phút mỗi bên. Dùng lửa trung bình.
Dầu nóng cho thịt vào rán. Cho mặt có da xuống rán trước.
Rán bằng chảo có đế dầy và dùng lửa trung bình. Khoảng 8-10 phút mỗi bên.
Lấy thịt ra khỏi chảo, để thịt nghỉ trong 10 phút rồi thái mỏng.
Trong 1 cái âu/ bát to. Trộn thịt cùng với 3 thìa canh hạt vừng/ mè rang, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, lá chanh thái nhỏ, nước cốt 1 quả chanh to (khoảng 4 thìa canh) và 2 quả ớt.
Món ăn đã hoàn thành vô cùng hấp dẫn
Trộn đều thịt và gia vị với nhau rồi để ra đĩa.
Lưu ý cho món ăn: Đừng chiên thịt kỹ quá, thịt bị khô trộn chạo sẽ mất ngon. Lúc chiên thịt thì gạt bỏ hành tỏi ra để tránh bị cháy đen. Chiên thịt xong mới cho hành tỏi vào và phi và trong lúc trộn cho thêm 1 thìa hành tỏi phi vào cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Sử dụng điện hiệu quả và an toàn trong mùa nắng nóng
Nhiệt độ tăng cao khiến nhu cầu sử dụng điện của người dân tăng mạnh, đặc biệt là các thiết bị làm mát như điều hòa, quạt điện và tủ lạnh phải hoạt động liên tục. Tuy nhiên, việc tiêu thụ điện năng tăng cao không chỉ gây áp lực lên tài chính gia đình mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn về điện nếu không có biện pháp phòng tránh hợp lý.May 13 at 1:05 pm
-
Đắk Lắk: Tăng cường phòng chống tai nạn đuối nước ở trẻ em trong dịp hè
Nhằm hạn chế những vụ đuối nước thương tâm trong dịp nghỉ hè, ngành y tế tỉnh Đắk Lắk đang tích cực triển khai đa dạng các hoạt động, đẩy mạnh tuyên truyền kỹ năng phòng, chống đuối nước nhằm đảm bảo an toàn cho trẻ em trên địa bàn.May 13 at 11:30 am
-
Đắk Lắk: Hưởng ứng Ngày Thế giới không thuốc lá và Tuần lễ quốc gia không thuốc lá
UBND tỉnh Đắk Lắk vừa ban hành Công văn số 4533/UBND-KGVX, gửi các sở, ban, ngành, đoàn thể; UBND các huyện, thị xã, thành phố về việc thực hiện Công văn số 2484/BYT-KCB ngày 25/4/2025 của Bộ Y tế về tổ chức hoạt động hưởng ứng Ngày Thế giới không thuốc lá 31/5, Tuần lễ quốc gia không thuốc lá 25/5 - 31/5 và tăng cường thực thi Luật Phòng, chống tác hại của thuốc lá.May 11 at 9:45 am
-
TP. HCM: Tăng cường đảm bảo an toàn lao động trong thi công xây dựng công trình
Văn phòng UBND TP. HCM có văn bản truyền đạt ý kiến chỉ đạo của Phó Chủ tịch UBND TP. HCM Bùi Xuân Cường về tiếp tục tăng cường công tác đảm bảo an toàn lao động trong thi công xây dựng công trình.May 11 at 9:45 am
