Hạt điều là một loại hạt khô phổ biến được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới theo nhiều cách khác nhau như một món ăn nhẹ. Người ta cũng thường rắc loại hạt “bùi ngậy” này lên nhiều món ăn để tạo hương vị thơm ngon hơn.

Thực tế, tác dụng của hạt điều có thể mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng lành mạnh như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, flavonoid… Tuy nhiên, nếu bạn ăn loại hạt này quá nhiều thì có nguy cơ gặp những tác hại ngoài ý muốn.

Hạt điều sống có thể gây ngộ độc

Bạn chỉ nên lựa chọn loại hạt điều đã tách vỏ và đã được rang ở nhiệt độ cao để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bởi hạt điều sống có thể gây nguy hiểm cho bạn.

Hạt điều được bao bọc bằng một loại vỏ cứng hình thận với 2 lớp bao bọc chúng nhưng giữa 2 lớp này lại có chứa nhựa phenolic urushiol. Đây là một chất gây hại có trong cây thường xuân. Khi ăn phải chất độc này, bạn có thể bị tiêu chảy, ngộ độc, nghiêm trọng hơn là có thể tử vong nếu tiêu thụ urushiol quá nhiều. Hơn nữa, bạn tiếp xúc với chất độc này cũng có thể gặp tình trạng ngứa da và dị ứng.

Ngoài ra, bạn cũng có nguy cơ ăn hạt điều chưa chín hoàn toàn, thậm chí một số nơi còn để lẫn cả hạt điều sống nên có khả năng gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Vì độc tính tiềm tàng nên hạt điều khi bán ra thị trường phải được tách vỏ và rang ở nhiệt độ cao để loại bỏ các chất độc hại và giúp chúng an toàn để tiêu thụ.

Tác hại của hạt điều gây tăng cân

Bạn ăn hạt điều với số lượng vừa phải có thể giúp kiểm soát cân nặng nhưng nếu bạn ăn quá nhiều thì có thể gây tác hại tăng cân.

Một nắm hạt điều có thể cung cấp nhiều năng lượng hơn bạn nghĩ. Hạt điều cũng là một nguồn chất béo không bão hòa đơn giúp giữ cho hệ thống tim mạch của bạn khỏe mạnh. Tuy nhiên, ngay cả chất béo dinh dưỡng thì cũng có thể gây nguy hiểm cho cơ thể của chúng ta khi tiêu thụ với số lượng quá mức.

Trong 23g hạt điều rang khô có chứa 163 calo và con số này có thể tăng lên tới 786 calo nếu bạn ăn khoảng một chén hạt điều. Lượng calo cao không những gây tăng cân mà còn dẫn đến béo phì, tăng cholesterol, tiểu đường, hội chứng chuyển hóa, ung thư, đột quỵ, vấn đề về tim mạch…

Bởi vì tác hại của hạt điều là khiến bạn tăng cân nếu ăn quá nhiều nên bạn cần tiêu thụ với số lượng hạn chế, đồng thời tránh ăn trong khi xem tivi.

Hạt điều làm ảnh hưởng tim mạch

Lượng natri có trong hạt điều là không cao (chỉ có 12mg natri trong 100g hạt điều). Tuy nhiên, loại hạt điều này thường được đóng hộp ở dạng hạt điều rang muối. Mức độ natri trong hạt điều rang muối là khoảng 181mg natri trong 28g hạt điều (tương đương với 638mg natri trong 100g hạt điều).

Lượng natri trong cơ thể quá cao có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn vì nó có thể làm tăng huyết áp và làm phát sinh các vấn đề tim mạch.

Ngay cả khi mức natri trong hạt điều là không cao, nếu bạn ăn loại hạt này quá nhiều thì con số có thể tăng lên nhanh chóng. Ngoài hạt điều, bạn cũng có thể tiêu thụ natri từ các bữa ăn chính hoặc các món ăn vặt khác vốn có hàm lượng natri cao nên còn khiến cơ thể bạn tăng lượng natri lên nữa.

Cách tốt nhất để giảm lượng natri là bạn ăn hạt điều một cách điều độ và nên chọn loại hạt điều không ướp muối. Nếu bạn quan tâm nhiều hơn đến hương vị thì có thể chọn loại hạt điều muối và chỉ ăn một lần trong ngày với số lượng hạn chế.