Công dụng của yến mạch đối với trẻ em

Yến mạch không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất để bé tăng cân, chóng lớn mà còn là thực phẩm kích thích não bộ để bé thông minh hơn.

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, trong giai đoạn từ 0 – 3 tuổi bé cần lượng dinh dưỡng cao để có đủ năng lượng dồi dào cho sự phát triển thẻ chất và trí não. Trong các loại thực phẩm, yến mạch được xem là nguồn bổ sung dinh dưỡng, năng lượng vượt trội giúp bé thoải mái vui chơi, học tập được tốt hơn.

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc không cần sơ chế, bóc tách mà có thể sử dụng ngay. Yến mạch dù bị nghiền hay sấy khô vẫn có thể giữ nguyên chất dinh dưỡng bên trong.

Trong yến mạch có đầy đủ các chất xơ hòa tan, protein, các vitamin nhóm B, vitamin E, natri, thiamin, riboflamin và vitamin B6. Yến mạch còn có thể cung cấp sắt, canxi, magie, phốt pho…, các chất vô cùng cần thiết giúp trẻ phát triển toàn diện và thông minh. Hơn nữa, ăn yến mạch đều đặn còn giúp bé tăng cân, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch…

Cách làm món đậu hũ non yến mạch sốt hoa quả cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

- Yến mạch
- Nước lọc
- Hoa quả tuỳ thích

Cách làm

- Tỉ lệ yến mạch với nước ổn nhất là 1:3. Thành phẩm mềm vừa, không quá cứng hay nhão nát. Dùng luôn thìa pha sữa của con để đong.

- Đong 3 thìa yến mạch, rửa qua cho bớt nhớt rồi ngâm nước cho nở mềm.

- Sau khi ngâm 30' chắt bỏ nước ngâm, rửa lại 1-2 lần.

- Đong 9 thìa nước cho vào yến mạch đã ngâm, xay nhuyễn

- Lọc hỗn hợp qua rây. Phần bã yến mạch có thể dùng nấu cháo hoặc làm muffin, pancake cho bé.

- Phần nước yến mạch đã lọc được cho vào nồi chống dính đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp bay hơi nước và đặc sệt lại. Nhớ khuấy sát đáy nồi kẻo cháy.

- Tắt bếp, rót hỗn hợp yến mạch vào khuôn hoặc cốc. Đợi nguội để tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đông hẳn.

- Sốt hoa quả: Dùng hoa quả tuỳ thích, xay hoặc nghiền nhuyễn, có thể thêm chút nước nếu cần. Với các bé nhỏ xíu, mẹ có thể đun sôi sốt trên bếp một chút rồi để nguội cho yên tâm.

- Đậu hũ yến mạch sau khi đã đông hẳn thì gỡ ra khỏi khuôn, xếp lên đĩa, chan nước sốt lên, để đậu hũ bớt lạnh rồi cho bé ăn thôi.