Có thể bạn chưa biết: Bộ phận này của cá chứa đầy chất hại gan thận
Mật cá
Nhiều người Việt cho rằng ăn mật cá có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, mật cá chứa nhiều độc tố như tetrodotoxin. Đây là bộ phận có chất hại gan thận con người. Nó có thể khiến hệ thần kinh mệt mỏi, dẫn tới suy hô hấp, rối loạn hành vi, sốc nhiễm khuẩn...
Một số người lấy mật cá trắm để ủ rượu. Tuy nhiên đây là việc làm rất nguy hiểm. Nghiên cứu chỉ ra rằng, mật cá trắm có chứa muối mật, bilirubin, cholesterol, aixt béo, muối khác và nhóm steroid. Uống mật cá trắm là đưa vào cơ thể một lượng lớn steroid. Chất này đi vào cơ thể sẽ gây rối loạn chuyển hóa, ngộ độc, đặc biệt có hại đối với gan, thận. Có không ít trường hợp không qua khỏi vì sử dụng mật cá trắm.
Đầu cá
Nhiều người cho rằng ăn đầu cá bổ não. Ngoài ra, đầu cá còn có hương vị béo ngậy nên được không ít người yêu thích. Tuy nhiên, đây lại là bộ phận dễ tích tụ nhiều kim loại nặng.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh thành phố Nam Kinh, Trung Quốc cho thấy, lượng thủy ngân trong 200 gram thịt cá, trứng cá, da cá, óc cá chép rất thấp. Thuy nhiên, khi tăng lên 400 gram thì lượng thủy ngân trong da cá đã tăng lên gấp 5 lần, còn con số này ở đầu cá tăng gấp 20 lần.
Ruột cá: Có thể chứa chất hại gan thận
Ruột là bộ phận bẩn nhất của con cá. Đây là loại động vật sống dưới nước nên dễ nhiễm độc tốt, vi sinh vật, ký sinh trùng như trứng giun, trứng sán. Ăn nhiều ruột cá cũng làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng có hại cho gan.
Trước khi ăn ruột cá, bạn phải rửa thật kỹ bằng muối và nấu chín để tránh nguy cơ mắc bệnh ký sinh trùng.
Trứng cá
Trứng cá cung cấp nguồn lectithin dồi dào rất tốt cho hệ thần kinh. Tuy nhiên, ăn nhiều trứng cá có thể làm bạn tăng cân.
So với các bộ phận trên, trứng cá tuy không chứa chất độc nhưng lại nhiều cholesterol. Người mắc bệnh tim mạch, người già tốt nhất không nên ăn nhiều.
Ngoài ra, có một số loại trứng cá có độc tính cao, không thế ăn ví dụ như trứng cá nóc. Ngộ độc trứng cá có thể gây đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, khó thở thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Kiên Giang: Tiếp tục thực hiện tốt công tác bảo vệ, chăm sóc, phát huy vai trò người cao tuổi
Ngày 23/4, đoàn công tác của Trung ương Hội Người cao tuổi Việt Nam do ông Nguyễn Thanh Bình - Nguyên Ủy viên Trung ương Đảng, nguyên Phó trưởng Ban Thường trực Ban Tổ chức Trung ương, Chủ tịch Ban Chấp hành Trung ương Hội Người cao tuổi Việt Nam có buổi làm việc với Thường trực Tỉnh ủy Kiên Giang.April 25 at 11:08 am -
Cà Mau: Tăng cường công tác chăm sóc, giáo dục và bảo vệ trẻ em
Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau vừa ban hành kế hoạch triển khai thực hiện kế hoạch số 216-KH/TU ngày 21/2/2024 của Ban Thường vụ Tỉnh ủy triển khai thực hiện Chỉ thị số 28-CT/TW ngày 25/12/2023 của Bộ Chính trị về tăng cường công tác chăm sóc, giáo dục và bảo vệ trẻ em, đáp ứng yêu cầu phát triển đất nước phồn vinh, hạnh phúc.April 23 at 10:44 am -
Hơn 1.400 vận động viên tham gia hội khỏe Phù Đổng toàn quốc lần thứ X, khu vực IV năm 2024
Vừa qua, Hội khỏe Phù Đổng (HKPĐ) toàn quốc lần thứ X, khu vực IV năm 2024 chính thức khai mạc tại nhà thi đấu thể dục thể thao tỉnh Đắk Lắk.April 22 at 2:00 pm -
Ấm áp ngày Chủ nhật của em tại Bệnh viện Nhi đồng 1
Bên cạnh việc tổ chức các hoạt động miễn phí cho thân nhân và các bệnh nhi, “Ngày Chủ nhật của em” còn mang ý nghĩa tiếp thêm động lực giúp các bệnh nhi sớm vượt qua bệnh tật để trở về với gia đình và người thân.April 21 at 5:02 pm