Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (ĐH Bách Khoa Hà Nội), dịch tả lợn châu Phi là bệnh nguy hiểm ở lợn, tuy không lây sang người nhưng virus có thể tồn tại lâu dài trong môi trường và dễ phát tán qua tiếp xúc gián tiếp.

Ảnh minh họa

Ông Thịnh cho biết: “Rất khó để phân biệt thịt lợn mắc ASF bằng mắt thường, đặc biệt nếu lợn mới chớm bệnh. Thịt lúc này có thể trông hoàn toàn giống như thịt khỏe mạnh”. Tuy nhiên, với những con lợn đã chết trước khi mổ, do không cắt tiết được, thịt thường bị thâm, màu xám nhạt, nhão, nhạt màu và có thể có mùi lạ.

Một số gian thương có thể rửa sạch tiết để che giấu thịt bệnh, nhưng thịt khi đó sẽ kém sắc và không còn độ tươi như bình thường. Do vậy, người tiêu dùng cần cảnh giác với thịt có màu sẫm, bầm tím, thịt nhão, chảy nước hoặc có mùi hôi, chua.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo người dân nên lựa chọn thịt tại các cơ sở uy tín, có dấu kiểm dịch thú y rõ ràng. Không nên ham rẻ mà mua thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, vì tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.

Một số mẹo chọn thịt tươi an toàn như:

• Màu thịt hồng tươi, không xỉn màu.
• Thịt đàn hồi, không bị nhão hay chảy nước.
• Mỡ trắng, da khô ráo, không có đốm đỏ lạ.
• Mùi nhẹ đặc trưng, không hôi tanh.

Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, người tiêu dùng cần tỉnh táo, lựa chọn thông minh và ưu tiên thực phẩm có kiểm dịch rõ ràng.

Huyền Vy